5月26日，江西省吉安市新干縣市場監(jiān)管局聯(lián)合教體、衛(wèi)健、公安和人社等部門，開展“校園食品安全公眾行”活動。本次活動共邀請學生家長代表、人大代表、政協(xié)委員和媒體記者100余人，實地探訪神華愛心幼兒園、溧江中心小學及新干中等專業(yè)學校3家食堂。

代表們依次對食材采購、儲存、加工制作、餐具消毒等關鍵環(huán)節(jié)進行實地查看，詳細了解學校食堂從食材源頭把控到端上餐桌全過程的衛(wèi)生操作規(guī)范。每到一處，學校食品安全管理人員都隨行講解，并針對代表們提出的各類校園食品安全疑問進行專業(yè)解答。

在對神華愛心幼兒園的參觀中，代表們認真查看食堂后廚操作間、查閱每周膳食公示欄及食品留樣記錄臺賬，系統(tǒng)了解該園的食品安全管理體系。園方食品安全員向考察組重點演示食品留樣制度的執(zhí)行流程，包括留樣柜雙人雙鎖管理、每餐次125克標準留樣量、48小時恒溫保存等關鍵控制點。多位家長代表在觀摩后表示，這種規(guī)范化的溯源機制能有效提升突發(fā)事件處置效率，特別是當出現(xiàn)疑似食源性疾病時，封存樣本可及時送檢鎖定問題環(huán)節(jié)，這種細致的管理切實增強了家長對校園餐安全的信任度。

現(xiàn)場活動結束后，代表們與師生一同在新干中等專業(yè)學校開展陪餐體驗。嚴格遵循“三同”原則（同窗口取餐、同批次制作、同標準供應），全流程參與選餐、就餐、收餐環(huán)節(jié)，代表們親身體驗食堂供餐溫度控制、營養(yǎng)搭配及餐具清潔度等關鍵指標，切身感知學生日常飲食狀況。

此次“校園食品安全公眾行”活動向全社會提供了一個監(jiān)督校園食品安全的新渠道，構建起社會共治的立體化監(jiān)督網(wǎng)絡，通過搭建“三方對話”平臺（學校主體、社會監(jiān)督、行政監(jiān)管），實現(xiàn)校園食品安全治理的透明度躍升。活動不僅拉近了家庭、學校與社會的距離，更以公開透明贏得各方信任，獲得代表們一致好評。

（鄒運舟）