端午佳節(jié)臨近，粽子等節(jié)令食品進(jìn)入銷售旺季。北京市通州區(qū)市場監(jiān)管局組織開展粽子食品安全執(zhí)法檢查，深入排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，規(guī)范經(jīng)營者行為，全力守護(hù)市民節(jié)日餐桌食品安全。

5月28日，通州區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員來到一家位于新華東街的連鎖超市。在粽子銷售專區(qū)，蜜棗、鮮肉、蛋黃等口味粽子禮盒分門別類擺放在貨架上。執(zhí)法人員首先向超市工作人員索要在售粽子的進(jìn)貨憑證、檢驗(yàn)報(bào)告和進(jìn)銷貨臺賬，并隨機(jī)打開禮盒包裝，對生產(chǎn)日期和真空包裝的完整性進(jìn)行檢查。在專門存放粽子的冰柜前，執(zhí)法人員使用測溫儀探入冰柜內(nèi)部進(jìn)行檢測，屏幕顯示-19.8℃，符合冷凍食品貯存標(biāo)準(zhǔn)。“冰柜的除霜過程中溫度會(huì)高于-18℃，冷柜商品堆放遮擋出風(fēng)口也會(huì)影響制冷效果，這些細(xì)節(jié)問題必須重視！”執(zhí)法人員檢查所有冰柜的溫度監(jiān)測記錄后叮囑超市工作人員，節(jié)日期間冷凍食品銷售量大，更要加強(qiáng)巡查，確保冷柜溫度穩(wěn)定在-18℃以下。

隨后，執(zhí)法人員對現(xiàn)場加工制作粽子的加工間進(jìn)行檢查，要求現(xiàn)場加工的粽子要保留原料進(jìn)貨憑證，加工日期、保質(zhì)期等信息的標(biāo)簽要醒目粘貼。

“在檢查粽子禮盒時(shí)我們會(huì)重點(diǎn)查驗(yàn)粽子的進(jìn)貨來源、外包裝信息和合格證明文件，對需要冷藏冷凍的真空包裝粽子我們還要檢查冰柜冷柜的實(shí)際溫度是否符合要求。”通州區(qū)市場監(jiān)管局食品流通科科長祁宇光說，現(xiàn)場加工制作的粽子也是他們的檢查重點(diǎn)，粽子葉、糯米、豆沙、鮮肉等食品原材料必須做到來源正規(guī)、質(zhì)量放心且能夠追根溯源。

通州區(qū)市場監(jiān)管局提醒廣大市民，購買粽子要選擇具備合法資質(zhì)、信譽(yù)良好的商場超市，仔細(xì)查驗(yàn)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等外包裝信息，以免買到過期食品。購買真空包裝粽子還要檢查是否漏氣、脹袋，散裝鮮粽觀察粽葉是否完整，有無霉點(diǎn)。

（裴新軍）