高考在即，廣西壯族自治區(qū)賀州市鐘山縣市場(chǎng)監(jiān)管局以食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)為抓手，采用“提前介入、全程保障”工作模式，開展高考期間學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查，全方位織密食品安全防護(hù)網(wǎng)。

近日，鐘山縣副縣長(zhǎng)陳琳玲，鐘山縣市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)侯賓到鐘山中學(xué)、鐘山縣第二高級(jí)中學(xué)開展高考考前檢查，重點(diǎn)查看食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)存保管、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等情況。

“高考在即，學(xué)校食堂作為考生們的‘能量補(bǔ)給站’，責(zé)任重大，食材儲(chǔ)存、加工制作、餐具洗消等環(huán)節(jié)都要以最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和最細(xì)致的管控，為考生們保駕護(hù)航。”陳琳玲在檢查時(shí)再三叮囑學(xué)校食堂要切實(shí)做好保障。

“我們對(duì)轄區(qū)各考點(diǎn)學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行考前檢查，嚴(yán)把‘原料采購(gòu)關(guān)、人員健康關(guān)、食品儲(chǔ)存關(guān)、加工操作關(guān)、環(huán)境餐具關(guān)’五道關(guān)口。”侯賓介紹，該局主動(dòng)深入各考點(diǎn)學(xué)校食堂以及周邊食品攤販、超市等，掌握食品經(jīng)營(yíng)情況，對(duì)進(jìn)貨渠道、配送單位資質(zhì)及原材料質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，全面摸排各類風(fēng)險(xiǎn)苗頭，及時(shí)采取針對(duì)性措施化解風(fēng)險(xiǎn)隱患，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題督促落實(shí)整改。

“我們‘以檢促改’指導(dǎo)學(xué)校食堂進(jìn)一步規(guī)范經(jīng)營(yíng)，要求學(xué)校加強(qiáng)對(duì)食品加工、餐飲留樣、餐具清消、‘三防’措施等管理，嚴(yán)格落實(shí)食品安全責(zé)任制。”侯賓說。

“高考是關(guān)系萬千學(xué)子的大事，高考期間我們還將安排人員對(duì)各考點(diǎn)食堂實(shí)施全程監(jiān)管、駐點(diǎn)保障，做到層層把關(guān)，確保廣大考生在考試期間吃得安心、吃得放心，護(hù)航考生們以健康的狀態(tài)和飽滿的精神從容應(yīng)考。”侯賓表示。

□柳鑫朋  龔玉敏