5月27日，四川省資陽市安岳縣食品安全委員會辦公室組織縣食安委成員單位、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）分管領(lǐng)導和基層市場監(jiān)管所負責同志及相關(guān)股室負責同志，成功開展“安岳縣養(yǎng)老機構(gòu)一般食品安全突發(fā)事件應急處置桌面推演”。此次演練旨在全面檢驗全縣食品安全突發(fā)事件應急預案的可行性和有效性，鍛煉應急隊伍，磨合應急機制，確保在真實事件發(fā)生時能夠迅速、有效地進行處置。

本次演練模擬安岳縣某養(yǎng)老院食堂因食材儲存不當導致細菌性污染，引發(fā)多名老人食物中毒的突發(fā)事件。演練過程從事件發(fā)生、信息報告、先期處置、應急響應、聯(lián)合調(diào)查到響應終結(jié)與后期處置，各環(huán)節(jié)緊密銜接，流程清晰。通過桌面推演、PPT展示、視頻模擬和現(xiàn)場模擬“四位一體”的演練模式，全方位、多角度地模擬食品安全突發(fā)事件從發(fā)生到妥善處置的全過程。

演練中，各參演單位和人員嚴格按照《安岳縣食品安全突發(fā)事件應急預案》的具體要求，迅速響應，密切配合，充分展示出良好的應急處置能力和協(xié)同作戰(zhàn)精神。特別是安岳縣市場監(jiān)管局在溯源調(diào)查中，通過“川食安”平臺追查食材采購鏈條，為事件處置提供了關(guān)鍵線索。縣疾控中心及時采集樣本進行實驗室檢測，為確定污染源提供科學依據(jù)。

演練結(jié)束后，安岳縣人民政府副縣長譚昶對本次演練總結(jié)點評。他指出，此次演練組織有序、環(huán)節(jié)銜接緊密、應急響應迅速、處置措施得力、輿情應對及時、信息發(fā)布規(guī)范，達到了預期目標。他還提出了具體要求：一要加強食品安全監(jiān)管，嚴格落實食品安全主體責任、屬地責任、主管責任和監(jiān)管責任。二要加強應急隊伍建設，提高應急處置的專業(yè)化水平。

（魯美琳）