近日，在處理一起食品安全專項(xiàng)抽檢不合格案件中，陜西省西安市雁塔區(qū)市場監(jiān)管局以“零容忍”態(tài)度嚴(yán)懲違法違規(guī)行為，以“店小二”精神護(hù)航企業(yè)規(guī)范發(fā)展，通過“執(zhí)法+助企”雙輪驅(qū)動(dòng)，在法治標(biāo)尺與民生溫度間找到最佳平衡點(diǎn)，不僅規(guī)范了企業(yè)經(jīng)營秩序，更以實(shí)際行動(dòng)守護(hù)群眾“舌尖上的安全”，讓民生關(guān)切事件件有回應(yīng)、事事有著落。

據(jù)了解，在食品安全專項(xiàng)抽檢中，某知名連鎖超市銷售的“臘牛肉（醬鹵肉制品）”被判定不合格。雁塔區(qū)市場監(jiān)管局得知這一情況后，立即按照“不合格食品控制到位、原因排查到位、整改落實(shí)到位、行政處罰到位、信息公示到位”的原則啟動(dòng)核查處置程序。經(jīng)調(diào)查取證，依法對(duì)涉事企業(yè)處以行政處罰，以“四個(gè)最嚴(yán)”夯實(shí)執(zhí)法剛性。

在處罰的同時(shí)，為根治食品流通環(huán)節(jié)隱患，該局?jǐn)?shù)次前往涉事超市，對(duì)企業(yè)人員健康、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、食材存放、溫度控制等可能影響食品質(zhì)量的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致排查，幫助企業(yè)查找隱患、分析原因，制定整改措施，徹底消除安全風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)約談該企業(yè)總部食品安全總監(jiān)及管理層，圍繞食品安全核心環(huán)節(jié)提出了構(gòu)建責(zé)任體系，壓實(shí)主體責(zé)任；建立審查制度，嚴(yán)管源頭采供等十項(xiàng)監(jiān)管要求，力求以系統(tǒng)施治強(qiáng)化全鏈監(jiān)管。

據(jù)悉，為推動(dòng)全域食品經(jīng)營企業(yè)品控能力提升，雁塔區(qū)市場監(jiān)管局以案為例、以案為鑒、舉一反三將監(jiān)管觸角延伸至轄區(qū)該企業(yè)的所有連鎖門店，重點(diǎn)指導(dǎo)連鎖總部完善進(jìn)貨查驗(yàn)制度，要求總倉配齊快速檢測設(shè)備，建立區(qū)域食品安全聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制。目前，該涉事門店的經(jīng)驗(yàn)做法已被提煉為轄區(qū)連鎖商超食品安全“三防設(shè)施”管理規(guī)范，已在雁塔區(qū)內(nèi)多家門店復(fù)制推廣，正帶動(dòng)全市門店完成標(biāo)準(zhǔn)化升級(jí)。

涉事企業(yè)負(fù)責(zé)人坦言：“此次處罰讓我們深刻認(rèn)識(shí)到責(zé)任之重，而監(jiān)管部門的精準(zhǔn)幫扶更讓我們找到了管理提升的方向。”通過完善內(nèi)部管理機(jī)制、強(qiáng)化員工培訓(xùn)，該連鎖企業(yè)食品安全管理水平有了質(zhì)的飛躍，投訴舉報(bào)大幅下降、客流和銷售額增長明顯。

雁塔區(qū)市場監(jiān)管局始終將“為民辦實(shí)事”作為工作落腳點(diǎn)，以“執(zhí)法利劍”筑牢安全防線，以“暖心服務(wù)”激發(fā)市場活力。創(chuàng)新構(gòu)建“執(zhí)法+助企”雙輪驅(qū)動(dòng)模式，通過組建專家團(tuán)隊(duì)精準(zhǔn)把脈，制定“一企一策”整改方案，既嚴(yán)守食品安全底線，又助力企業(yè)破除發(fā)展桎梏，實(shí)現(xiàn)了監(jiān)管效能與營商環(huán)境的雙優(yōu)化。吳楠