自4月中旬起，廣西壯族自治區(qū)蒙山縣市場(chǎng)監(jiān)管局在全縣范圍內(nèi)組織開(kāi)展中小學(xué)校園食品安全監(jiān)督檢查和規(guī)范提升行動(dòng)，采取“三強(qiáng)化”措施，守護(hù)師生“舌尖上的安全”。截至目前，該局已抽查檢查學(xué)校食堂35所，發(fā)現(xiàn)隱患問(wèn)題35個(gè)，問(wèn)題整改率100%。

圖為執(zhí)法人員檢查學(xué)校食堂食品安全情況。（童慶芬/攝）

強(qiáng)化上下聯(lián)動(dòng)，打好聯(lián)防聯(lián)控“組合拳”。該局采取“股所聯(lián)動(dòng)、市縣聯(lián)動(dòng)”方式，聚焦中小學(xué)學(xué)校食堂，深入排查許可不嚴(yán)謹(jǐn)、人員配備履職不到位、進(jìn)貨查驗(yàn)把關(guān)不嚴(yán)、加工操作不規(guī)范、有害生物防治不達(dá)標(biāo)、包保督導(dǎo)不認(rèn)真等突出問(wèn)題，嚴(yán)查嚴(yán)處違法違規(guī)行為，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。針對(duì)存在問(wèn)題，檢查組耐心指導(dǎo)講解，督促學(xué)校立行立改。

強(qiáng)化創(chuàng)新引領(lǐng)，推進(jìn)智慧監(jiān)管“一張網(wǎng)”。該局依托前期構(gòu)建“互聯(lián)網(wǎng)+智慧食堂”模式，推動(dòng)全縣125所中小學(xué)（含幼兒園）食堂完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)覆蓋100%，借AI智能系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)智能預(yù)警與高效管控。同時(shí)，強(qiáng)化“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”線上巡查與線下監(jiān)督相結(jié)合，安排專(zhuān)人通過(guò)“校園食品安全智慧監(jiān)管云平臺(tái)”，定期對(duì)125所學(xué)校實(shí)時(shí)監(jiān)控，對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的學(xué)校食堂及時(shí)提醒負(fù)責(zé)人進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)整改，并督促轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所進(jìn)行跟蹤監(jiān)督，確保校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患及時(shí)消除，提升監(jiān)管靶向性。截至目前，線上巡查累計(jì)消除隱患問(wèn)題25個(gè)。

強(qiáng)化管改貫通，下好監(jiān)督檢查“一盤(pán)棋”。該局堅(jiān)持“當(dāng)下改與長(zhǎng)久治”相結(jié)合，提升監(jiān)管實(shí)效性。通過(guò)實(shí)地檢查、現(xiàn)場(chǎng)詢(xún)問(wèn)、抽查訪談等方式監(jiān)督檢查各學(xué)校餐飲具清洗消毒、大宗食材采購(gòu)管理、食品安全制度落實(shí)、食材采購(gòu)供餐等環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)防控能力。針對(duì)存在的責(zé)任缺失、監(jiān)管盲區(qū)、風(fēng)險(xiǎn)頑疾等問(wèn)題深挖細(xì)查，加大“三書(shū)一函”綜合運(yùn)用，通過(guò)提醒督促、責(zé)令整改、責(zé)任約談等方式，推動(dòng)問(wèn)題立行立改。

□李艷明 黃纓茹