本報(bào)訊 5月16日，湖南省食安辦聯(lián)合省衛(wèi)健委在湘潭市舉辦2025年湖南省食品安全事故示范性應(yīng)急實(shí)戰(zhàn)演訓(xùn)（湘潭·Ⅲ級(jí)）暨預(yù)防野生蘑菇中毒宣傳日活動(dòng)。
　　應(yīng)急演練采取“現(xiàn)場(chǎng)模擬+視頻演示”的方式，模擬某集中供餐企業(yè)供應(yīng)的雞扒食品出現(xiàn)金黃色葡萄球菌腸毒素A型細(xì)菌污染，導(dǎo)致兩所學(xué)校暴發(fā)食源性疾病事件。綜合信息組、事故調(diào)查組、危害控制組、醫(yī)療救治組、維護(hù)穩(wěn)定組、專家組通力協(xié)作，圓滿完成事故報(bào)告、應(yīng)急響應(yīng)、應(yīng)急處置、輿情處置、響應(yīng)終止、善后工作6個(gè)科目的演練，驗(yàn)證了應(yīng)急預(yù)案的針對(duì)性、實(shí)用性、可操作性，確保在發(fā)生食品安全事故時(shí)能夠迅速有序應(yīng)對(duì)，最大限度減少損害和風(fēng)險(xiǎn)，保障人民群眾健康安全。
　　演練結(jié)束后，湖南省2025年預(yù)防野生蘑菇中毒宣傳日活動(dòng)啟動(dòng)。現(xiàn)場(chǎng)播放預(yù)防野生蘑菇中毒主題宣傳片，發(fā)布湖南省野生蘑菇中毒形勢(shì)分析、風(fēng)險(xiǎn)地圖和防控工作創(chuàng)新舉措。
　　當(dāng)天下午，湖南省食安辦還組織了食品安全事故應(yīng)急處置專題培訓(xùn)。相關(guān)專家以“食品安全事故應(yīng)急處置”“食品安全事故應(yīng)急處置政策解讀”“食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查”為題，講解食品安全事故應(yīng)急處置工作規(guī)范，分享經(jīng)驗(yàn)做法，幫助參訓(xùn)人員豐富理論知識(shí)、提高業(yè)務(wù)能力。

□趙 政