食品中含有多種添加劑不安全
　　有的食品的配料表很長，里面也標(biāo)了不少的食品添加劑，有人可能擔(dān)心食品添加劑多了會不安全。這個擔(dān)心是沒有必要的。因為所有的食品添加劑都是經(jīng)過風(fēng)險評估以后，確認(rèn)對身體安全才允許在食品當(dāng)中使用的。食品添加劑使用安全的前提就是，在規(guī)定允許使用的范圍，不超過最大的使用量或者最高殘留量進(jìn)行添加。此外，國家標(biāo)準(zhǔn)制定過程中已經(jīng)考慮了各種食品添加劑互相之間混合使用的安全性。消費者不必?fù)?dān)心幾種食品添加劑復(fù)配以后，其安全性會受到影響。相反，有的食品添加劑復(fù)配以后用量有時還會降低，效果反而更好。

藍(lán)莓表面的白霜是農(nóng)藥殘留
　　藍(lán)莓表面的白霜并不是農(nóng)藥殘留，而是一種天然的保護(hù)層，稱為果粉。果粉是藍(lán)莓在生長過程中分泌的一層蠟質(zhì)物質(zhì)，主要成分是果糖、醇類和酯類，對人體無害。它的作用是防止水分蒸發(fā)、抵御紫外線傷害及抑制病菌侵襲，是藍(lán)莓自我保護(hù)的一種方式。農(nóng)藥殘留通常為無色或微小的顆粒，不會形成均勻的白霜狀覆蓋物。總之，藍(lán)莓表面的白霜與農(nóng)藥殘留無關(guān)，消費者對此不必過度擔(dān)心，只需用清水輕輕沖洗即可食用，無須刻意去除這層天然的保護(hù)層。

來源：“食安中國”公眾號