今年以來，廣西壯族自治區(qū)北海市深入貫徹自治區(qū)政府關(guān)于發(fā)展人工智能的決策部署，以創(chuàng)新為驅(qū)動，以實(shí)干求實(shí)效，不斷探索“人工智能+”數(shù)字場景，深化AI智能機(jī)器人、AI智慧化監(jiān)管在食品安全志愿服務(wù)、食品安全治理和企業(yè)管理領(lǐng)域等方面的應(yīng)用，以AI賦能市場監(jiān)管高質(zhì)量發(fā)展，實(shí)現(xiàn)工作效率、服務(wù)質(zhì)量和公眾參與度全方位提升。

AI+服務(wù)：“八桂食安”服務(wù)效能飛躍式提升
　　北海市以AI賦能志愿服務(wù)為導(dǎo)向，深入挖掘全市智能機(jī)器人資源，率先在廣西上線“八桂食安”智能機(jī)器人志愿者。
　　“五一”期間，北海銀灘景區(qū)AI機(jī)器人志愿者“抱抱”火熱“出圈”，通過人機(jī)互動精準(zhǔn)解答食品安全問題、個性化推薦本地美食、科學(xué)性給出用餐建議，暖心服務(wù)實(shí)力“出招”，讓游客出游體驗“智慧+1”，累計服務(wù)游客75萬人次，收獲廣泛好評。同時，北海職業(yè)學(xué)院、北海金昌開元酒店上線“八桂食安”AI機(jī)器人志愿者“大白”和“小豹”，后臺“智慧大腦”接入文心一言、訊飛星火等大語言模型，實(shí)現(xiàn)食品安全宣傳視頻輪播、人機(jī)食品安全知識語音交互、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”一鍵直達(dá)顯示、投訴舉報快速處置和路徑規(guī)劃導(dǎo)覽等功能。
　　此外，北海市結(jié)合食品安全“六進(jìn)”活動，組織AI智能機(jī)器人志愿者開展特色活動3次，拍攝趣味宣傳視頻2個，吸引群眾廣泛關(guān)注，智能機(jī)器人志愿者的創(chuàng)新應(yīng)用為“八桂食安”志愿服務(wù)探索了新路徑、激發(fā)了新動能、實(shí)現(xiàn)了新突破。

AI+監(jiān)管：食安監(jiān)管水平智能化攀升
　　北海市創(chuàng)新AI云眼監(jiān)控，抓拍技術(shù)加持“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI”系統(tǒng)，在視頻監(jiān)控基礎(chǔ)上，引入行為識別算法，實(shí)現(xiàn)對未規(guī)范著裝、食品處理區(qū)內(nèi)出現(xiàn)有害生物等違規(guī)行為的智能抓拍，并在全市287家學(xué)校食堂部署開展。
　　截至目前，該市利用識別技術(shù)的推送信息，對違規(guī)食堂作出行政處罰8起，下達(dá)責(zé)令改正通知書23份，督促食堂完成整改597次。
　　北海市在鐵山港區(qū)試點(diǎn)建設(shè)“一戶一碼”平臺，實(shí)現(xiàn)377家餐飲經(jīng)營主體信息查詢、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”實(shí)時監(jiān)控和投訴建議一鍵反饋、制止餐飲浪費(fèi)一鍵上報等功能，投訴處置時間縮短40%以上，惠及14萬名消費(fèi)者。
　　此外，北海市市場監(jiān)管局破除部門間信息藩籬，貫通數(shù)據(jù)脈絡(luò)，與北海市“雪亮工程”實(shí)現(xiàn)互聯(lián)互通，新接入監(jiān)控攝像頭162個，覆蓋全市53家農(nóng)貿(mào)市場及周邊，有效提升全市農(nóng)貿(mào)市場食品安全風(fēng)險防控水平及對農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境衛(wèi)生、經(jīng)營秩序“非現(xiàn)場”監(jiān)管能力。

AI+管理：食安防控能力精準(zhǔn)化進(jìn)階
　　在市場監(jiān)管部門的指導(dǎo)幫助下，各學(xué)校、企業(yè)積極推動智慧化管理，實(shí)現(xiàn)食品安全防控能力提升。
　　北海職業(yè)學(xué)院構(gòu)建智慧駕駛艙，以數(shù)字監(jiān)管系統(tǒng)為基礎(chǔ)，集成“明廚亮灶”、線上巡檢、溯源管理、食安培訓(xùn)和信息公示等功能，實(shí)現(xiàn)智慧監(jiān)管全方位、視頻監(jiān)控全環(huán)節(jié)、食安數(shù)據(jù)全集成、食安風(fēng)險全閉環(huán)和食安信息全公示，管理者可以根據(jù)系統(tǒng)提示做到提前預(yù)警、快速響應(yīng)、自動干預(yù)。
　　北海市第二實(shí)驗學(xué)校運(yùn)行智慧留樣、物聯(lián)預(yù)警管理系統(tǒng)，引入具備自動稱重、圖像識別功能的智能留樣柜，實(shí)現(xiàn)自動記錄留樣信息，對異常情況觸發(fā)聲光報警等功能；在倉庫部署智能物聯(lián)終端，實(shí)時監(jiān)測食材存儲環(huán)境參數(shù)和“三防”設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)情況，食品存放未按規(guī)定離地離墻、擋鼠板移位等情況即刻觸發(fā)報警，對臨期食品提前預(yù)警提示，降低存放過期風(fēng)險。
　　北海全滿康餐飲管理公司通過GPS、GIS、智能調(diào)度等技術(shù)手段，精準(zhǔn)監(jiān)控運(yùn)輸車輛位置與冷柜狀態(tài)，對配送人員進(jìn)行實(shí)時監(jiān)控與管理，確保配送過程既準(zhǔn)時又安全。同時，對企業(yè)倉儲、快檢、裝車等重點(diǎn)環(huán)節(jié)實(shí)行全鏈條視頻監(jiān)控，并與北海市食品安全智能監(jiān)管服務(wù)平臺連接，實(shí)現(xiàn)食品安全問題快速追溯。

□本報記者 孔國俊 通訊員 鐘偉華 梁建明