為進一步加強對養(yǎng)老機構食堂的食品安全監(jiān)管，寧夏回族自治區(qū)石嘴山市市場監(jiān)管局于近日聯(lián)合了市民政局開展了養(yǎng)老機構食堂“雙隨機、一公開”檢查工作。

該局對3家養(yǎng)老機構開展了隨機抽查，重點對食堂資質(zhì)證照、人員健康管理、食品原料控制情況、加工制作過程控制情況、場所環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具洗消保潔、食品留樣等方面進行了查看，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場提出具體整改要求。

同時，該局在檢查過程中開展了《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》《集中用餐單位落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》等食品安全政策法規(guī)和知識的宣傳，引導養(yǎng)老機構完善進貨查驗、食品留樣、“日管控、周排查、月調(diào)度”機制等各項食品安全管理制度，開展自查自糾，切實保障供餐安全。（劉芳芳  馬靜）