針對(duì)肉制品摻雜摻假、非法添加、虛假標(biāo)識(shí)等問(wèn)題，重慶市渝北區(qū)將組織開(kāi)展為期一年的制售假劣肉制品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，以 “零容忍”態(tài)度嚴(yán)厲打擊肉制品違法行為。

5月13日，渝北區(qū)食安委召開(kāi)整治制售假劣肉制品專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)部署暨公開(kāi)承諾會(huì)，80余家肉類(lèi)生產(chǎn)、流通、餐飲企業(yè)代表簽署《肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體食品安全承諾書(shū)》，立下“禁用非食用物質(zhì)、嚴(yán)禁摻假、完善追溯體系”等10項(xiàng)“軍令狀”，并承諾減少食品添加劑使用品種和劑量，全力保障群眾“肉盤(pán)子”安全。

據(jù)悉，此次專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)渝北區(qū)將通過(guò)多部門(mén)協(xié)同發(fā)力，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)嚴(yán)格源頭管控，確保牲畜檢疫信息全程可溯；市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)建立“指導(dǎo)+警示+處罰”階梯式監(jiān)管機(jī)制，重點(diǎn)整治網(wǎng)絡(luò)直播“特效肉”、社區(qū)團(tuán)購(gòu)“盲盒肉”等新型風(fēng)險(xiǎn)；企業(yè)同步推進(jìn)智慧化升級(jí)，配合安裝AI視頻監(jiān)控及冷鏈物聯(lián)感知系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者掃碼即可追溯產(chǎn)品全生命周期信息；公安部門(mén)強(qiáng)化行刑銜接機(jī)制，對(duì)制假售假違法行為實(shí)施“露頭就打”的高壓態(tài)勢(shì)，形成“不敢假、不能假”的震懾效應(yīng)。

渝北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管監(jiān)管局分管領(lǐng)導(dǎo)王黎表示：“2024年以來(lái)，渝北已檢查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體5486戶(hù)，查處案件28起，罰沒(méi)款16.3萬(wàn)元，今年我們將利用AI視頻監(jiān)控，并依托全國(guó)食品安全舉報(bào)系統(tǒng)，鼓勵(lì)“吹哨人”內(nèi)部舉報(bào)，倡導(dǎo)人人參與食品安全。同時(shí)將重拳整治預(yù)制肉冒充“原切肉”、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)銷(xiāo)售亂象等群眾反映集中的問(wèn)題，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)肉類(lèi)抽檢合格率顯著提升、重大食品安全事件“零發(fā)生”。（楊皎）