本報(bào)訊 近日，遼寧省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布《食品銷售主體規(guī)范指導(dǎo)書》（以下簡(jiǎn)稱指導(dǎo)書），包括食品批發(fā)企業(yè)“五規(guī)范”、商場(chǎng)超市食品安全“十做到”、食雜店食品安全“六做到”、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全“五做到”等內(nèi)容，為全省食品銷售主體提供標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化的操作指導(dǎo)。
　　指導(dǎo)書依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等有關(guān)要求，結(jié)合日常監(jiān)管實(shí)際，立足督促食品銷售主體合法合規(guī)經(jīng)營(yíng)，強(qiáng)化主體責(zé)任落實(shí)，著重圍繞主體資質(zhì)、場(chǎng)所環(huán)境、進(jìn)貨查驗(yàn)、貯存管理、過(guò)程控制、人員健康、追溯體系等環(huán)節(jié)提出具體規(guī)范要求。
　　指導(dǎo)書內(nèi)容簡(jiǎn)潔、重點(diǎn)突出、朗朗上口、易于記憶，旨在幫助食品銷售主體尤其是食雜店等個(gè)體工商戶解決食品銷售不規(guī)范等問(wèn)題，切實(shí)增強(qiáng)食品銷售主體的合規(guī)意識(shí)、提升其質(zhì)量安全管理水平。

□遼 軒