本報訊 近日，江西省市場監(jiān)管局帶隊攜手相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜疑钊胧?nèi)三家嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)，就《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)蠟樣芽胞桿菌風險防控指南》《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)克羅諾桿菌風險防控指南》和《關(guān)于進一步加強嬰幼兒配方乳粉原輔料管理有關(guān)事宜的公告》（以下稱兩指南一公告）開展宣貫、培訓，并對有關(guān)要求實施情況開展督導檢查，助力企業(yè)筑牢安全防線。
　　該局組織專家圍繞兩指南一公告進行解讀，對兩指南的制定背景及蠟樣芽胞桿菌、克羅諾桿菌菌種特點，干法工藝過程中微生物的危害識別與風險分析、控制措施、風險調(diào)查與糾偏參考程序、微生物監(jiān)控涂抹取樣方法、檢測過程中注意事項等進行詳細介紹，并結(jié)合案例重點分析了風險等級和防控措施。三家嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)食品安全總監(jiān)還現(xiàn)場介紹了蠟樣芽胞桿菌、克羅諾桿菌風險防控措施，特別是環(huán)境監(jiān)測、數(shù)據(jù)分析、糾偏路徑、菌株溯源等方面的工作情況。
　　此外，該局還組織專家對原輔料管理新規(guī)進行逐條介紹，為企業(yè)精準定制了“政策工具包”。“專家解讀將專業(yè)的文件翻譯成具象的操作指南，讓一線員工看得懂、用得上，具有很強的實用性。”企業(yè)員工紛紛表示。
　　加大宣貫培訓力度的同時，該局還組織專家對企業(yè)防控措施提出完善建議并對現(xiàn)場生產(chǎn)情況進行動態(tài)督導。未來該局將完善嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)原料備案工作機制，實現(xiàn)信息化備案，并要求企業(yè)建立原料驗收、生產(chǎn)過程、環(huán)境監(jiān)測等全鏈條管控機制。

□鄭小溪