4月28日至30日，2025年國際醫(yī)學(xué)創(chuàng)新合作論壇在廣西壯族自治區(qū)防城港市舉辦。防城港市市場監(jiān)管局圓滿完成論壇食品安全和特種設(shè)備安全保障服務(wù)任務(wù)。

圖為執(zhí)法人員在檢測食品中心溫度。（蒙定福/攝）

食品安全方面，該局依據(jù)《重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，組織專業(yè)人員對4個接待酒店、2個供餐單位的食品安全保障能力進行評估檢查。針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，提出限期整改要求，并持續(xù)跟蹤督促落實，確保所有接待酒店達到食品安全保障標(biāo)準(zhǔn)，滿足論壇接待需求。

該局嚴(yán)格執(zhí)行自治區(qū)重大活動菜譜審核制度，實時掌握接待菜譜、茶歇食譜、入住房間食品清單的擬定及變更情況。前后累計審核接待菜單、茶歇食品清單等150余份次，并及時報請自治區(qū)市場監(jiān)管局專家組審核。

該局對50余家食品及食品原料供應(yīng)商的資質(zhì)證照進行核實，對1000余種食品及食品原料的索證索票落實情況進行審核，對南寧清真食材供應(yīng)商進行實地審查，確保論壇所用食材票證齊全、來源可追溯、質(zhì)量安全可靠。

該局在重點接待酒店設(shè)置食品及食品原料專庫，并對入庫食材進行嚴(yán)格抽檢。論壇期間，食品及食品原料入庫1000余批次，聯(lián)合廣西壯族自治區(qū)防城港市檢驗檢測中心對72批次重點食材進行抽檢。經(jīng)檢驗，發(fā)現(xiàn)2批次食材不合格，執(zhí)法人員立即封存，并協(xié)調(diào)更換合格食材。

圖為食品檢查人員在開展快速檢測。（蒙定福/攝）

該局選派35名專業(yè)人員全方位保障供餐安全，對食材和餐飲具進行快速檢測，對食材采購、運輸、入庫、領(lǐng)用、清洗、切配、烹飪、分餐、餐飲具洗消、擺臺、后廚封場等全過程實施全鏈條監(jiān)管。

特種設(shè)備安全方面，該局聯(lián)合廣西特檢院防城港分院對4家接待酒店的47臺電梯、3座鍋爐和3臺壓力容器開展安全檢查。經(jīng)查，所有特種設(shè)備均在檢驗有效期內(nèi)，電梯均按時維護保養(yǎng)，設(shè)備正常平穩(wěn)運行。

論壇期間，全市市場監(jiān)管部門對食材和餐具進行快速檢測531批次，結(jié)果均為陰性；保障33餐次、12200余人次參會人員、8000余人次工作人員和志愿者用餐安全；接待酒店特種設(shè)備安全運行，未發(fā)生安全問題。

□中國市場監(jiān)管報記者 孔國俊 通訊員 蒙定福 謝曉陽