“五一”即將來臨，北京市通州區(qū)市場監(jiān)管局以旅游景點、大型商業(yè)設(shè)施及其周邊的餐飲單位為重點，對餐館后廚的食品原材料、現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生、食品加工過程以及從業(yè)人員健康情況開展全方位進行檢查，緊盯守牢節(jié)日食品安全，嚴(yán)格確保廣大市民吃得安全、吃得放心。

在一家位于通州區(qū)萬達廣場地下一層的火鍋店，執(zhí)法人員首先檢查了火鍋店的營業(yè)執(zhí)照信息和從業(yè)人員健康證持有情況，隨后對照著食品購銷臺賬認(rèn)真查驗柜臺擺放的各類食材購入情況，著重對牛羊肉的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及檢驗檢疫情況進行檢查。與執(zhí)法人員同行的還有食品檢驗研究院的工作人員，執(zhí)法人員與檢測機構(gòu)工作人員一起選定了所要抽檢的食品，對所抽檢食品的進貨時間、進貨單價、進貨數(shù)量、銷售數(shù)量及銷售價格進行了詳細(xì)登記，并將所選定的商品打包后加貼專用封條，由火鍋店的負(fù)責(zé)人和檢測人員共同簽字進行確認(rèn)。

“放假期間，很多市民會安排外出旅游和購物，也會在就近的餐館就餐。針對這個消費特點，我們把旅游景點和大型購物場所內(nèi)以及周邊的餐館列為檢查重點，通過日常檢查和監(jiān)督抽檢相結(jié)合的方式，嚴(yán)防不合格食品流入節(jié)日餐桌。”通州區(qū)市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)安全監(jiān)督管理科二級主辦彭瓊婧說。

每逢重大節(jié)假日，通州區(qū)市場監(jiān)管局都要安排充足的執(zhí)法力量，對重點行業(yè)、重點領(lǐng)域和重點點位進行不間斷檢查，努力營造規(guī)范、有序的市場秩序和安全、放心的消費環(huán)境。

裴新軍