本報(bào)訊 為鞏固“校園餐”突出問題專項(xiàng)整治成果，進(jìn)一步提升校園食品安全監(jiān)管質(zhì)效，近來，黑龍江省齊齊哈爾市市場監(jiān)管局創(chuàng)新推行“4321”監(jiān)管新模式，護(hù)好師生“盤中餐”。
　　嚴(yán)格“四類”主體監(jiān)管。針對學(xué)校（幼兒園）食堂、集體用餐配送單位、校外托管機(jī)構(gòu)、大宗食材供應(yīng)商“四類”主體，該局嚴(yán)格實(shí)施靶向監(jiān)管，完善安全風(fēng)險(xiǎn)防控體系，包括確保“四類”主體在采購環(huán)節(jié)實(shí)行大宗食材公開招標(biāo)、集中定點(diǎn)采購，確保原材料可追溯；在加工制作環(huán)節(jié)盯緊工作人員規(guī)范操作，確保貯存、加工、留樣、餐具消毒達(dá)標(biāo)等，以切實(shí)舉措保障校園食品安全。
　　強(qiáng)化“三類”人員培訓(xùn)。該局加大市場監(jiān)管、食品安全管理、從業(yè)人員“三類”重點(diǎn)人員培訓(xùn)力度，以“培訓(xùn)+考核”的方式，提升相關(guān)人員的履職盡責(zé)能力。同時(shí)，夯實(shí)校園食品安全主體責(zé)任，抓好重點(diǎn)崗位、加工操作人員培訓(xùn)考核，壓實(shí)食品安全主體“最小單元”責(zé)任。
　　指導(dǎo)“兩種”供餐方式。該局一方面加大對校園“桶裝餐”監(jiān)督指導(dǎo)力度，嚴(yán)查餐桶、餐具消毒保潔情況，規(guī)范配送流程，指導(dǎo)學(xué)校做好分餐管理。另一方面，依據(jù)《黑龍江省中小學(xué)校簡易廚房建設(shè)基本要求》，規(guī)范指導(dǎo)中小學(xué)校簡易廚房建設(shè)，全流程嚴(yán)格把控確保廚房安全有序運(yùn)行。
　　推行“一項(xiàng)”監(jiān)管創(chuàng)新。該局積極完善校園食品安全“碼上查”機(jī)制，將學(xué)校主體資質(zhì)、人員管理、食材追溯等關(guān)鍵信息納入“碼上查”二維碼數(shù)字戶口，并將二維碼發(fā)送至學(xué)生家長群，激發(fā)共治力量監(jiān)督校外配餐單位加工操作全過程。
　　齊齊哈爾市市場監(jiān)管局相關(guān)人員表示，創(chuàng)新推行“4321”監(jiān)管模式，旨在推動(dòng)校園食品安全管理從“全面撒網(wǎng)”向“精準(zhǔn)整治”、從“泛化督導(dǎo)”向“靶向指導(dǎo)”、從“傳統(tǒng)監(jiān)管”向“社會(huì)共治”轉(zhuǎn)變。接下來，該局將持續(xù)強(qiáng)化監(jiān)管，全力讓校園餐成為師生放心的“暖心餐”。

□紀(jì)祥勇 劉 霖