隨著氣溫回暖，各建筑工地陸續(xù)開始動(dòng)工，食品安全隱患也伴隨著高溫高濕環(huán)境逐漸增多，為規(guī)范建筑工地食堂食品經(jīng)營行為，北京市平谷區(qū)市場監(jiān)管局對(duì)人數(shù)較多的建筑工地食堂開展檢查。

平谷區(qū)市場監(jiān)管局堅(jiān)持問題導(dǎo)向，重點(diǎn)采取三項(xiàng)舉措。一是對(duì)食堂相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談，強(qiáng)調(diào)食品安全工作的重要性，督促其主動(dòng)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立健全食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案，切實(shí)守牢“安全生產(chǎn)高壓線”。二是現(xiàn)場對(duì)工地食堂的有害生物防治、原料采購、餐飲具洗消、食品留樣等方面進(jìn)行檢查并指導(dǎo)，要求食堂規(guī)范食品采購、加工、貯存等行為，避免采購高風(fēng)險(xiǎn)食材，保證菜品燒熟煮透。三是召開聯(lián)席會(huì)議，對(duì)發(fā)現(xiàn)的隱患風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)進(jìn)行梳理歸納并提出具體整改措施，督促主辦方做好員工培訓(xùn)和晨午檢工作，注意預(yù)防傳染病，勤洗手勤消毒，留好相關(guān)記錄等。

□董赫