小小一碗螺螄粉，撬動(dòng)百億大產(chǎn)業(yè)。酸辣鮮香的獨(dú)特風(fēng)味，讓廣西柳州螺螄粉從街頭小吃一躍成為火遍大江南北的“國(guó)民美食”，更成為柳州熠熠生輝的城市名片。在這條“從街頭到世界”的產(chǎn)業(yè)蝶變之路上，廣西市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)持續(xù)發(fā)力，以精準(zhǔn)務(wù)實(shí)的舉措，為柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)能。
　　近幾年來(lái)，廣西市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)錨定高質(zhì)量發(fā)展目標(biāo)，充分發(fā)揮計(jì)量、標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)檢測(cè)、認(rèn)證認(rèn)可等職能優(yōu)勢(shì)，全力推動(dòng)柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品提質(zhì)、生產(chǎn)提效、發(fā)展提速的跨越式發(fā)展。

標(biāo)準(zhǔn)立潮頭 繪就產(chǎn)業(yè)升級(jí)新圖景
　　廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局緊扣質(zhì)量管理和食品安全提升核心，指導(dǎo)柳州市市場(chǎng)監(jiān)管局牽頭制定柳州地方標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝柳州螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理規(guī)范》，精心構(gòu)建起覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的標(biāo)準(zhǔn)體系。憑借工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化理念，廣西從源頭規(guī)范螺螄粉原材料的養(yǎng)殖與種植，有效破除了原材料供應(yīng)“散、小、少”的發(fā)展瓶頸，逐步形成穩(wěn)定且極具競(jìng)爭(zhēng)力的特色食品產(chǎn)業(yè)化加工集群，為柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展筑牢根基。如今，這套完備的標(biāo)準(zhǔn)體系已涵蓋原材料種養(yǎng)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、品牌創(chuàng)造運(yùn)用保護(hù)與管理等6大子體系，共包含571項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。
　　2024年，廣西市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)再度發(fā)力，推動(dòng)柳州螺螄粉原材料相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)邁向更高臺(tái)階。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《米粉（米線）》的修訂順利通過(guò)技術(shù)審查，即將重磅發(fā)布；《干米粉條（線）》也成功獲批立項(xiàng)。同時(shí)，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)園順利通過(guò)國(guó)家級(jí)消費(fèi)品標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)驗(yàn)收。此外，廣西積極引導(dǎo)企業(yè)對(duì)標(biāo)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，大力推廣ISO9001、ISO22000等質(zhì)量管理體系建設(shè)，助力小微企業(yè)建立并有效運(yùn)行質(zhì)量管理體系，全方位、多層次保護(hù)柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量安全與風(fēng)味特色，以高標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

認(rèn)證添羽翼 激活產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動(dòng)能
　　廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局印發(fā)《廣西加強(qiáng)質(zhì)量認(rèn)證體系建設(shè)促進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施方案》，全面統(tǒng)籌質(zhì)量認(rèn)證提升行動(dòng)的各項(xiàng)工作，以“質(zhì)量認(rèn)證提升”示范引領(lǐng)為重要抓手，深入實(shí)施重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)質(zhì)量認(rèn)證提升行動(dòng)。
　　從區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展大局出發(fā)，廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局整合質(zhì)量品牌資源，挖掘小微企業(yè)質(zhì)量提升亮點(diǎn)，為推動(dòng)國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)增添助力。通過(guò)舉辦多期小微企業(yè)質(zhì)量管理體系認(rèn)證提升培訓(xùn)班，該局為螺螄粉企業(yè)量身定制質(zhì)量管理和食品安全管理方案。截至2024年底，該局幫扶67家預(yù)包裝柳州螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)斬獲136張認(rèn)證證書(shū)，其中ISO9001證書(shū)57張，香港優(yōu)質(zhì)“正”印認(rèn)證證書(shū)36張，企業(yè)質(zhì)量認(rèn)證覆蓋率超50%，產(chǎn)品品質(zhì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力顯著提升。一個(gè)個(gè)小小的認(rèn)證證書(shū)，成為推動(dòng)柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強(qiáng)大引擎，以知識(shí)產(chǎn)權(quán)創(chuàng)造運(yùn)用保護(hù)激發(fā)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新活力。
　　目前，柳州螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)已擁有2082件商標(biāo)，1件區(qū)域公共品牌商標(biāo)。在市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的推動(dòng)下，“柳州螺螄粉”地理標(biāo)志證明商標(biāo)和國(guó)際商標(biāo)（含馬德里國(guó)際注冊(cè)）的注冊(cè)、運(yùn)用和保護(hù)工作成效顯著，全市84家企業(yè)獲得許可使用地理標(biāo)志證明商標(biāo)和專用標(biāo)識(shí)。“柳州螺螄粉”國(guó)際商標(biāo)已在意大利、葡萄牙、印度等26個(gè)國(guó)家成功核準(zhǔn)保護(hù)注冊(cè)，帶動(dòng)“佳味螺”“螺霸王”“螺狀元”等300多個(gè)品牌暢銷東盟、日本、歐美等國(guó)家和地區(qū)。

服務(wù)沉一線 破解企業(yè)發(fā)展新難題
　　廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組建專業(yè)技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，深入企業(yè)一線開(kāi)展點(diǎn)對(duì)點(diǎn)精準(zhǔn)服務(wù)。通過(guò)走訪調(diào)研，該局為企業(yè)精準(zhǔn)畫(huà)像，建立“小微臺(tái)賬”，運(yùn)用大數(shù)據(jù)分析，實(shí)現(xiàn)“一家企業(yè)、一個(gè)方案、一隊(duì)人馬、一本檔案”的精細(xì)化服務(wù)模式。該局提供上門(mén)服務(wù)，讓企業(yè)辦事“零跑腿”，服務(wù)全程“一幫到底”，切實(shí)解決企業(yè)發(fā)展過(guò)程中的急難愁盼問(wèn)題。
　　聚焦企業(yè)在出廠檢驗(yàn)技術(shù)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等方面的需求，廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展針對(duì)性技術(shù)培訓(xùn)，助力企業(yè)攻克預(yù)包裝螺螄粉原輔料繁多、質(zhì)量管控難度大、產(chǎn)品保質(zhì)期短等技術(shù)難題。該局依托柳州螺螄粉質(zhì)量檢驗(yàn)中心和產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)的柳州螺螄粉質(zhì)量檢測(cè)服務(wù)站，推出增設(shè)送檢綠色窗口、縮短檢驗(yàn)時(shí)限等9項(xiàng)服務(wù)措施；充分發(fā)揮檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)優(yōu)勢(shì)，組織開(kāi)展預(yù)包裝產(chǎn)品技術(shù)攻關(guān)，成功將產(chǎn)品保質(zhì)期延長(zhǎng)至6個(gè)月，產(chǎn)品質(zhì)量抽檢合格率提升至98.52%。2023年以來(lái)，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)累計(jì)為2萬(wàn)余人次提供來(lái)訪咨詢和免費(fèi)培訓(xùn)服務(wù)，為企業(yè)減免柳州螺螄粉及相關(guān)產(chǎn)品檢驗(yàn)費(fèi)用291.53萬(wàn)元，幫助企業(yè)完善質(zhì)量管理體系，對(duì)標(biāo)國(guó)際先進(jìn)水平，走出了一條地方特色小吃工業(yè)化高質(zhì)量發(fā)展的“柳州路徑”。

監(jiān)管筑防線 規(guī)范產(chǎn)業(yè)發(fā)展新秩序
　　廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以問(wèn)題為導(dǎo)向，強(qiáng)化監(jiān)督執(zhí)法，維護(hù)良好市場(chǎng)秩序，指導(dǎo)柳州市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)實(shí)行風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)分類監(jiān)管，主動(dòng)排查化解風(fēng)險(xiǎn)，做到日常監(jiān)督檢查覆蓋率達(dá)100%，有效督促生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任并建立安全追溯體系。截至2024年底，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)采用飛行檢查、體系檢查、監(jiān)督抽檢等多種監(jiān)管方式共對(duì)136家持證預(yù)包裝柳州螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)、174家原輔料配套持證生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行全覆蓋監(jiān)督檢查，加大重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)原料的監(jiān)管力度。
　　同時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)強(qiáng)化日常監(jiān)督執(zhí)法，嚴(yán)厲打擊違法添加和濫用食品添加劑行為，大力推進(jìn)“明廚亮灶”建設(shè)，鼓勵(lì)螺螄粉餐飲服務(wù)提供者主動(dòng)向消費(fèi)者公開(kāi)加工制作過(guò)程，接受社會(huì)監(jiān)督；針對(duì)預(yù)包裝柳州螺螄粉行業(yè)存在的低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)、虛假宣傳、原材料質(zhì)量安全等突出問(wèn)題開(kāi)展專項(xiàng)整治，進(jìn)一步夯實(shí)企業(yè)質(zhì)量安全基礎(chǔ)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為促進(jìn)產(chǎn)業(yè)行穩(wěn)致遠(yuǎn)保駕護(hù)航。
　　在廣西各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的共同努力下，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)近年迅速崛起，短短數(shù)年時(shí)間，就成為柳州的一項(xiàng)重要產(chǎn)業(yè)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2024年，柳州市螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入759.6億元，比上年增長(zhǎng)13.4%。預(yù)包裝柳州螺螄粉遠(yuǎn)銷美國(guó)、加拿大等20多個(gè)國(guó)家，“跨洋出海”開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)取得顯著突破。

□黃柳波