本報(bào)訊 （記者 常 宇通訊員 楊 皎）“這個(gè)生產(chǎn)許可填補(bǔ)了重慶乳酸菌菌種生產(chǎn)領(lǐng)域空白，相關(guān)產(chǎn)品年產(chǎn)值有望達(dá)4200萬元以上。”日前，重慶市渝北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局向天友乳業(yè)股份有限公司頒發(fā)食品工業(yè)用乳酸菌菌粉生產(chǎn)許可證時(shí)，相關(guān)人員如是說。
　　據(jù)悉，這是重慶市首個(gè)食用乳酸菌菌粉獲生產(chǎn)許可。在此之前，食用乳酸菌生產(chǎn)許可審查在重慶范圍無例可循。為制定一套科學(xué)合理的審查方案，該局迅速成立工作專班，一方面積極與企業(yè)溝通跟進(jìn)了解具體情況，并向重慶市市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)處和重慶市食品藥品檢測(cè)研究院尋求指導(dǎo)幫助，邀請(qǐng)業(yè)內(nèi)專家對(duì)相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行分析研判。另一方面多次組織召開評(píng)審會(huì)，監(jiān)管人員、業(yè)內(nèi)專家以及企業(yè)代表三方共同針對(duì)乳酸菌生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)展開深入研討。
　　渝北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)科室和有關(guān)專家還針對(duì)性查閱了國(guó)內(nèi)外大量關(guān)于乳酸菌生產(chǎn)的專業(yè)資料，研究各類相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)，對(duì)菌種溯源、活性檢測(cè)等技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行反復(fù)推敲和驗(yàn)證。最終，《食品加工用乳酸菌菌粉生產(chǎn)許可審查方案》順利出爐并通過審批。這為后續(xù)同類產(chǎn)品生產(chǎn)許可提供了技術(shù)范本，企業(yè)也在短時(shí)間內(nèi)獲得生產(chǎn)許可，為重慶乳制品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入全新動(dòng)能。
　　“制定切實(shí)可行的方案，要求我們?cè)诙虝r(shí)間內(nèi)從門外漢變身為‘行家里手’，包括需要對(duì)乳酸菌加工生產(chǎn)工藝、設(shè)備布局、檢驗(yàn)?zāi)芰M(jìn)行系統(tǒng)性且全面的了解，并熟練掌握菌種溯源、活性檢測(cè)等相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等。”該局相關(guān)負(fù)責(zé)人說，接下來，該局將圍繞乳制品質(zhì)量安全提升，指導(dǎo)企業(yè)建立從實(shí)驗(yàn)室到生產(chǎn)線的全生命周期追溯體系，切實(shí)保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”。