“我們現(xiàn)在只要對照卡片一一落實(shí)，實(shí)施起來簡單了很多！”日前，江蘇省盱眙縣一家餐飲店鋪的經(jīng)營者劉老板高興地對記者說，他以前很難弄懂復(fù)雜的食品安全法規(guī)體系，現(xiàn)在一張卡片讓事情變得簡單清晰。
　　劉老板口中的這張卡片，就是食品安全明白卡，這是盱眙縣市場監(jiān)管局為推動(dòng)食品安全源頭管理、深化便民利企改革的一項(xiàng)創(chuàng)新舉措。記者現(xiàn)場看到，食品安全明白卡將專業(yè)法規(guī)轉(zhuǎn)化為簡明操作指南，清單式標(biāo)注了食品采購、存放、加工等7項(xiàng)重點(diǎn)事項(xiàng)，條目式摘錄了相關(guān)法律責(zé)任，并將免責(zé)條款顯著標(biāo)示。
　　“通過發(fā)放食品安全明白卡，我們幫助轄區(qū)經(jīng)營者快速掌握日常管理要點(diǎn)，讓食品安全知識‘精準(zhǔn)滴灌’到每一名經(jīng)營者，實(shí)現(xiàn)‘被動(dòng)應(yīng)付’向‘主動(dòng)規(guī)范’的轉(zhuǎn)變。”盱眙縣市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人一邊發(fā)放卡片，一邊向記者解釋。
　　其實(shí)，創(chuàng)新服務(wù)不止于卡片發(fā)放。記者了解到，該局還積極打造了全鏈條服務(wù)機(jī)制。組織新取得食品經(jīng)營許可證的餐飲單位負(fù)責(zé)人開展“證后課堂”培訓(xùn)，通過現(xiàn)場演示臺賬記錄、食品留樣等標(biāo)準(zhǔn)操作，讓經(jīng)營戶“一看就懂、一學(xué)就會”；在日常監(jiān)管中推出“服務(wù)禮包”，針對原料采購溯源、風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)急處置等內(nèi)容開展靶向輔導(dǎo)，并用標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范、臺賬記錄缺失等真實(shí)案例敲響食品安全警鐘。
　　“為助企發(fā)展，我局還在后續(xù)管理中打造‘許可辦理—崗前培訓(xùn)—過程指導(dǎo)—信用評價(jià)’全鏈條服務(wù)機(jī)制，深化‘紅黃綠’三色動(dòng)態(tài)監(jiān)管，引導(dǎo)企業(yè)對標(biāo)自查、整改提升，推動(dòng)企業(yè)從‘達(dá)標(biāo)經(jīng)營’向‘品牌示范’升級。”該局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將繼續(xù)深化服務(wù)型監(jiān)管改革，持續(xù)推動(dòng)執(zhí)法監(jiān)管從“剛性管理”向“柔性服務(wù)”轉(zhuǎn)變，為食品經(jīng)營主體健康發(fā)展創(chuàng)造更優(yōu)環(huán)境。

□本報(bào)記者 祝 富 通訊員 茆春天 張 猛