1月10日，由中國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫協(xié)會(huì)主辦，廣州溫州商會(huì)會(huì)長(zhǎng)單位廣東溫甌食品科技有限公司、華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司承辦，中國(guó)中檢廣東公司（華南區(qū)域總部）協(xié)辦的“食尚新標(biāo) 領(lǐng)航未來——第一屆‘庖丁解牛’高質(zhì)量發(fā)展論壇暨《生牛肉餅》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會(huì)”在廣州成功舉行。

《生牛肉餅》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布

中國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫協(xié)會(huì)首席專家、第十三屆全國(guó)政協(xié)常委兼副秘書長(zhǎng)曲鳳宏，中國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王新，中國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)段小紅，海關(guān)總署廣東分署原副主任程開宇，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委原副主任陳洪俊，中國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫協(xié)會(huì)高級(jí)顧問郭力生，廣東省工商聯(lián)黨組成員、專職副主席戴文威等領(lǐng)導(dǎo)和專家，參編單位及相關(guān)企事業(yè)單位代表70余人出席會(huì)議。段小紅主持會(huì)議。

中國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王新表示，近年來，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展和人民生活水平的不斷提升，食品安全與質(zhì)量，成為全社會(huì)關(guān)注的重要議題。生鮮肉類產(chǎn)品作為食品消費(fèi)的重要組成部分，其質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一化、規(guī)范化，不僅關(guān)乎產(chǎn)業(yè)鏈的高質(zhì)量發(fā)展，也關(guān)乎消費(fèi)者的健康安全。《生牛肉餅》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，不僅是肉類行業(yè)的一個(gè)重要的里程碑，也是貫徹落實(shí)國(guó)家質(zhì)量強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略的具體實(shí)踐。不僅能為行業(yè)提供清晰的指引，更能為產(chǎn)業(yè)升級(jí)和市場(chǎng)拓展創(chuàng)造新的契機(jī)。為推動(dòng)我國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入了新的活力，也為中國(guó)食品行業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)樹立標(biāo)桿提供了有力的支撐。

廣東溫甌食品科技有限公司董事長(zhǎng)、廣州溫州商會(huì)會(huì)長(zhǎng)金中芳表示，《生牛肉餅》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的順利發(fā)布不是終點(diǎn)，而是一個(gè)全新的開始。技術(shù)創(chuàng)新是食品工業(yè)持續(xù)發(fā)展的核心驅(qū)動(dòng)力，而標(biāo)準(zhǔn)化則是技術(shù)創(chuàng)新成果得以廣泛應(yīng)用和推廣的重要保障。只有堅(jiān)持技術(shù)創(chuàng)新與標(biāo)準(zhǔn)化并重，才能推動(dòng)食品工業(yè)走向更加高端化、智能化、綠色化發(fā)展道路。溫甌食品科技將以此為契機(jī)，嚴(yán)格執(zhí)行《生牛肉餅》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，把各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)要求不折不扣地落實(shí)到生產(chǎn)實(shí)踐中去，不斷追求卓越，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。他還表示今后要一心一意做好主業(yè)，用一輩子把一件事干好干深干透，不斷提升自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力，在新發(fā)展格局中擁抱新質(zhì)生產(chǎn)力，為中國(guó)食品工業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

中國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)段小紅主持活動(dòng)

T/CIQA 106-2024《生牛肉餅》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫協(xié)會(huì)綜合質(zhì)量服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（CIQA/TC12）提出并歸口，包括牽頭單位廣東溫甌食品科技有限公司和華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司在內(nèi)的23家參編單位共同協(xié)商制定，于2024年12月20日批準(zhǔn)發(fā)布，自同日起實(shí)施。

T/CIQA 106-2024《生牛肉餅》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了生牛肉餅的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類、原輔料、投料要求、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、判定規(guī)則、標(biāo)簽和標(biāo)志、包裝、貯運(yùn)和銷售的要求；適用于速凍生牛肉餅的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷售。標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，標(biāo)志著牛肉餅生產(chǎn)領(lǐng)域有了更加統(tǒng)一、規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)體系，為提升產(chǎn)品質(zhì)量、保障消費(fèi)者權(quán)益提供了有力的技術(shù)支撐。

華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司研究院院長(zhǎng)、教授白洪海作《標(biāo)準(zhǔn)對(duì)企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的價(jià)值》主題演講

華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授、廣東省食品學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)李汴生作《牛肉加工技術(shù)探討》主題演講

海關(guān)總署廣東分署綜合業(yè)務(wù)工作處副處長(zhǎng)劉穗作《肉類進(jìn)出口法規(guī)政策與檢驗(yàn)監(jiān)管》主題演講

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委原副主任、CIQA/TC12主席陳洪俊作《標(biāo)準(zhǔn)化賦能食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展》主題演講

中國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫協(xié)會(huì)高級(jí)顧問、原國(guó)家質(zhì)檢總局標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)中心副主任郭力生宣讀《生牛肉餅》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布公告，并作《團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布及協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展》主題演講

華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司研究院標(biāo)準(zhǔn)中心主任、高級(jí)工程師劉文秋解讀《生牛肉餅》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)核心要素

在主題演講環(huán)節(jié)，專家們圍繞《標(biāo)準(zhǔn)對(duì)企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的價(jià)值》、《牛肉加工技術(shù)探討》、《肉類進(jìn)口法規(guī)政策與檢驗(yàn)監(jiān)管》、《標(biāo)準(zhǔn)化賦能食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展》、《團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布及協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展》等進(jìn)行了演講。牽頭單位對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的核心技術(shù)要素進(jìn)行了解讀。通過交流探討，大家一致認(rèn)為，技術(shù)創(chuàng)新是牛肉加工行業(yè)持續(xù)發(fā)展的核心驅(qū)動(dòng)力，而標(biāo)準(zhǔn)化則是技術(shù)創(chuàng)新成果得以廣泛應(yīng)用和推廣的重要渠道。堅(jiān)持發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化新質(zhì)生產(chǎn)力，將有力推動(dòng)牛肉加工行業(yè)走向數(shù)字化、智能化、綠色化的發(fā)展道路。

中國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫協(xié)會(huì)首席專家、第十三屆全國(guó)政協(xié)常委兼副秘書長(zhǎng)曲鳳宏（中）為牽頭參編單位廣東溫甌食品科技有限公司、華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司頒發(fā)參編證書

中國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王新（左4）、中國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫協(xié)會(huì)高級(jí)顧問郭力生（左7）為參編單位頒發(fā)參編證書

海關(guān)總署廣東分署原副主任程開宇（左6）、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委原副主任陳洪俊（左4）為參編單位頒發(fā)參編證書

會(huì)議為牽頭參編單位廣東溫甌食品科技有限公司、華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司以及各參編單位頒發(fā)了參編證書。

《生牛肉餅》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)參編單位名單如下：

廣東溫甌食品科技有限公司

華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司

百珍堂生物科技(浙江)有限公司

無錫市百基拉餐飲管理有限公司

河南聯(lián)順食品有限公司

山東拓豪食品有限公司

華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院

廣東省袁記食品集團(tuán)有限公司

中糧家佳康(江蘇)有限公司

內(nèi)蒙古伊知牛牧業(yè)有限責(zé)任公司

蘇州華東食品有限公司

普如偉薩食品機(jī)械(上海)有限公司

上海碩豐生物科技集團(tuán)有限公司

山東新和盛饗食集團(tuán)有限公司

廣州順營(yíng)食品有限公司

廣州富農(nóng)食品有限公司

廣州尚好菜食品有限公司

浙江麥尚食品有限公司

浙江瑞邦智能裝備股份有限公司

內(nèi)蒙古科爾沁牛業(yè)股份有限公司

呼倫貝爾市中榮食品有限公司

吉林省長(zhǎng)春皓月清真肉業(yè)股份有限公司

與會(huì)人員還現(xiàn)場(chǎng)考察了廣東溫甌食品科技有限公司，親身體驗(yàn)到標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)帶來的規(guī)范、安全和高效。廣東溫甌食品科技有限公司是一家專注于高品質(zhì)肉類食品研發(fā)、生產(chǎn)與銷售的國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)。公司擁有自主進(jìn)出口經(jīng)營(yíng)權(quán)，已獲得中國(guó)海關(guān)出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案，產(chǎn)品已出口香港等地。公司已通過ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證、ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證、HACCP體系認(rèn)證、BRCGS食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，是多家國(guó)際知名餐飲連鎖的主力供應(yīng)商。溫甌食品科技負(fù)責(zé)人表示，將嚴(yán)格按照?qǐng)F(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的要求，不斷提升自身的產(chǎn)品質(zhì)量和管理水平，致力于為消費(fèi)者提供更安全、更健康的牛肉產(chǎn)品。同時(shí)加強(qiáng)與行業(yè)內(nèi)外的交流與合作，共同推動(dòng)牛肉食品行業(yè)的健康發(fā)展。