發(fā)布時(shí)間:2024-07-01
2022年8月5日《益壽文摘》第13版所載《苗族人民的飲食養(yǎng)生文化》一文中說(shuō):“粑在苗族風(fēng)味美食中屬于比較獨(dú)特的一類,其中最具代表性的當(dāng)數(shù)厥粑、清明粑等。厥粑的做法是,將厥粉與水充分?jǐn)嚢韬螅湃胗湾伡逭ǔ婶昔危鋮s后切片,與肉類同炒,再加入蔥花、姜末等作料,清香撲鼻,令人食欲大增。”這里的“厥粑”“厥粉”當(dāng)為“蕨粑”“蕨粉”之誤。
蕨,多年生草本植物,生于山下陽(yáng)坡或疏林下。葉大,根狀莖長(zhǎng)而橫走,有黑褐色茸毛。嫩葉可食,俗稱“蕨菜”,營(yíng)養(yǎng)豐富。根狀莖所含淀粉稱“蕨粉”,可食用或釀造。全株亦可供藥用,有祛熱、利濕等功效。
厥,本義為發(fā)射石塊。后也指突然昏倒、手足逆冷等癥。此外,還可作文言代詞,相當(dāng)于“其”他的”等;作文言助詞,相當(dāng)于“之”;作文言副詞,相當(dāng)于“才”乃”。
上引文是說(shuō),苗族人民用蕨粉,制成蕨粑等特色食品。“厥”與淀粉無(wú)關(guān),“厥粉”“厥粑”顯然是誤寫。
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