本報(bào)訊 夏季是農(nóng)村家宴扎堆舉辦旺季。陜西省武功縣市場(chǎng)監(jiān)管局以村級(jí)食品安全協(xié)管員和農(nóng)村家宴負(fù)責(zé)人等基層食品工作一線人員為突破口，指導(dǎo)和監(jiān)管相結(jié)合，全力提升轄區(qū)農(nóng)村家宴聚餐管控能力和業(yè)務(wù)水平。
　　武功縣市場(chǎng)監(jiān)管局明確監(jiān)管責(zé)任，起草《武功縣黨建引領(lǐng)移風(fēng)易俗加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐管理 倡樹文明新風(fēng)的實(shí)施意見》《武功縣農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)督管理實(shí)施細(xì)則》，明確縣級(jí)各部門和鎮(zhèn)辦工作職責(zé)，夯實(shí)工作任務(wù)。
　　該局落實(shí)備案登記，借力縣鎮(zhèn)村三級(jí)監(jiān)管力量，充分發(fā)揮食品安全協(xié)管員作用，集中摸排農(nóng)村家宴和從業(yè)人員情況，建立監(jiān)管檔案和備案登記制度，要求舉辦者或承辦者在集體聚餐舉辦前，進(jìn)行備案并簽署農(nóng)村集體聚餐食品安全報(bào)告登記表和責(zé)任承諾書。備案后，根據(jù)申報(bào)的規(guī)模，由村級(jí)食品協(xié)管員或市場(chǎng)監(jiān)管工作人員在聚餐前開展現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和全程監(jiān)督。
　　為保障農(nóng)村集體聚餐食品安全，武功縣市場(chǎng)監(jiān)管局著力規(guī)范操作過程，要求承辦者必須具備相應(yīng)資質(zhì)，所有從業(yè)人員必須取得健康證明，工作人員必須參加食品安全培訓(xùn)。同時(shí)，對(duì)報(bào)告登記、環(huán)境設(shè)施、原材料采購(gòu)貯存、加工留樣、應(yīng)急處置、監(jiān)督管理等提出要求，進(jìn)行規(guī)范。
　　該局以農(nóng)村集體聚餐食物中毒的常見原因及預(yù)防食物中毒事件應(yīng)急處置等內(nèi)容為抓手開展培訓(xùn)，提升食品安全協(xié)管員及農(nóng)村家宴負(fù)責(zé)人掌握食品安全相關(guān)法律法規(guī)、食品安全基本知識(shí)，提升農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管、食品安全應(yīng)急處置等方面的能力。同時(shí)，該局督促聚餐承辦者按限桌的原則準(zhǔn)備食材，一旦有多余的菜品，在確保食品安全前提下，分食打包，把文明健康理念貫穿農(nóng)村集體聚餐管理的全過程。

□屈光榮