本報訊 日前，安徽省食品監(jiān)督所舉辦全省重大活動餐飲服務(wù)單位落實食品安全主體責(zé)任培訓(xùn)班。全省近年承擔(dān)省市“兩會”餐飲服務(wù)單位食品安全責(zé)任的主要負(fù)責(zé)人、各市重大活動食品安全監(jiān)管人員共計130余人參加培訓(xùn)。
　　安徽省市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)管處、安徽省食品監(jiān)督所相關(guān)負(fù)責(zé)同志出席此次培訓(xùn)。上述同志對《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（總局60號令）出臺背景進(jìn)行介紹，重點講解企業(yè)如何有效落實主體責(zé)任；如何落實自查整改，配備企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員；落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度；建立每日食品安全檢查記錄、每周食品安全排查治理報告、每月食品安全調(diào)度會議紀(jì)要等“三本賬”；餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險防控、重大活動食品安全保障常見問題及處置、食物中毒的特征及風(fēng)險防控等內(nèi)容。此次培訓(xùn)還邀請安慶市委黨校教授進(jìn)行講解，對全體參訓(xùn)人員進(jìn)行相關(guān)知識點測試。課程內(nèi)容豐富，針對性實用性強，取得了良好的培訓(xùn)效果。
　　保障好重大活動食品安全是“頭等大事”，要有更高的政治自覺、更強的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。安徽省市場監(jiān)管局相關(guān)人員表示，安徽始終強化監(jiān)管隊伍建設(shè)、突出“建隊伍和抓培訓(xùn)”兩個關(guān)鍵環(huán)節(jié)不放松，開展專項檢查幫扶活動、組織食品安全管理人員培訓(xùn)，強化工作創(chuàng)新，注重事后評估、技術(shù)支撐和信息交流，以切實舉措不斷提升餐飲單位食品安全管理水平。

□薛定國 趙玉婧