本報訊 落實食品安全“兩個責(zé)任”工作機(jī)制推行以來，湖南省張家界市通過黨委政府高位推動、責(zé)任部門協(xié)調(diào)聯(lián)動、各層各級同步行動，迅速落實上級工作部署，緊密結(jié)合實際科學(xué)分級，創(chuàng)新方式自加壓力，強(qiáng)化指導(dǎo)落實落細(xì)，圓滿完成了動員部署、組建專班、清查摸底、建立清單、簽訂承諾、分類輪訓(xùn)、現(xiàn)場督導(dǎo)、年度督查等階段性工作任務(wù)。
　　去年10月10日，張家界市委書記劉革安、市長王洪斌分別聽取市食安辦關(guān)于落實食品安全“兩個責(zé)任”機(jī)制工作的專題匯報，并多次批示，專題研究、調(diào)度，對落實食品安全“兩個責(zé)任”機(jī)制工作進(jìn)行再動員、再部署、再加力。
　　考慮到張家界市食品生產(chǎn)經(jīng)營主體均為中、小、微企業(yè)，推進(jìn)落實“兩個責(zé)任”機(jī)制工作如果完全按照企業(yè)劃分標(biāo)準(zhǔn)實施企業(yè)分級，必然導(dǎo)致包保任務(wù)畸重畸輕。對此，張家界市制定出臺市食品生產(chǎn)經(jīng)營主體分級標(biāo)準(zhǔn)，按照“弱中選強(qiáng)、梯次接續(xù)”的思路，科學(xué)分層分級，對全市在營的12582家食品生產(chǎn)經(jīng)營主體全面實施分級，劃定A級主體69家、B級主體372家、C級主體8394家、D級主體3747家，精準(zhǔn)定人定責(zé)，做到了“戶戶有人包、人人責(zé)任明、任務(wù)分配均”。包保干部和包保主體對應(yīng)的包保關(guān)系全面建立，市、縣、鄉(xiāng)、村四級包保責(zé)任清單、任務(wù)清單和市、縣、鄉(xiāng)三級督查清單全面形成，市、縣、鄉(xiāng)、村四級包保干部《食品安全責(zé)任與任務(wù)承諾書》全面簽訂。
　　為幫助包保干部深化思想認(rèn)識、提高政治站位，張家界市明確工作任務(wù)要求，提升履職能力，全力解決“做什么”“怎么做”的問題。該市按市、縣、鄉(xiāng)、村四個層級分別編印《包保督導(dǎo)工作手冊》，食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)三類業(yè)態(tài)分類編制《落實食品安全主體責(zé)任相關(guān)制度（參考模板）》，對應(yīng)發(fā)放給每一名包保干部，精準(zhǔn)指導(dǎo)包保干部履行職責(zé)，確保包保督導(dǎo)工作不偏航、不走樣。
　　在監(jiān)管人員和包保干部的指導(dǎo)下，張家界市各食品生產(chǎn)經(jīng)營主體嚴(yán)格落實自身主體責(zé)任。當(dāng)前，全市各經(jīng)營主體已經(jīng)實現(xiàn)人員配備到位、制度建立到位、風(fēng)險管控到位、培訓(xùn)考核到位。
　　去年11月至今，張家界市各級包保干部按照責(zé)任清單、任務(wù)清單，每月開展一次現(xiàn)場督導(dǎo)，并填寫了一式三聯(lián)食品安全包保督導(dǎo)工作記錄表，給包保主體、包保干部、屬地市場監(jiān)管部門各一份，并復(fù)印報送同級食安辦存檔。對督導(dǎo)發(fā)現(xiàn)的問題，由包保干部和市場監(jiān)管部門分別督促包保主體及時整改。

□喻志遠(yuǎn)