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　　最近，各地都在積極開展制止餐飲浪費專項行動，全力倡導(dǎo)“適量點餐”“小份菜”“半份菜”“光盤行動”“光盤積分”等。
　　勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德和優(yōu)良作風(fēng)。制止餐飲浪費，不是我們“吃不起”，而是“浪費不得”“浪費不起”。小小的一碗飯、一盤菜，既關(guān)乎“家風(fēng)”，又關(guān)乎“作風(fēng)”，著實小覷不得。
　　家風(fēng)不可不正。“一粥一飯，當(dāng)思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱”，是《朱子家訓(xùn)》里的名句。刻骨銘心的饑餓在國人的記憶里已經(jīng)淡去，不少年輕人甚至覺得“一窮二白”的那個年代相當(dāng)久遠，但仔細算來，也不過幾十年而已。
　　家有萬千，小處不可不算。有數(shù)據(jù)顯示，我國城市餐飲業(yè)每年僅餐桌上的食物浪費量相當(dāng)于三五千萬人一年的食物量。據(jù)最新的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，我國超大城市僅上海的常住人口就接近2500萬人。數(shù)據(jù)對比之下，如此巨大的浪費，讓人觸目驚心。
　　制止餐飲浪費，對于個體的人，是件小事；對于整體的人群，必然是件大事。珍惜“一粥一飯”，是給自己看，更是給孩子看。一人浪費一粒米，億萬人浪費的就是一座“須彌山”。從小處做起，使好習(xí)慣長隨于身，才能于點滴中修身、齊家。
　　作風(fēng)不可不嚴。違規(guī)公款吃喝是餐飲浪費的重災(zāi)區(qū)。湖北省咸寧市查處的案件顯示，某次公務(wù)接待來客僅3人，但作陪的有9人，接待費用大幅超標。除公務(wù)接待外，機關(guān)單位食堂的浪費也不容忽視。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，一些單位食堂的日均菜品浪費量高達備餐量的三分之一。“勤拿少取”的良好就餐規(guī)定和禮儀，在一些人的眼里形同虛設(shè)，造成極大浪費。
　　“在吃飯問題上不能得健忘癥”“什么時候都不能輕言糧食過關(guān)了”“對糧食安全還是始終要有危機意識”“手中有糧、心中不慌在任何時候都是真理”……黨的十八大以來，習(xí)近平總書記對糧食安全這個“永恒課題”高度重視，時時敲響警鐘。在黨的強農(nóng)惠農(nóng)富農(nóng)政策下，2022年，我國糧食生產(chǎn)再奪豐收，糧食產(chǎn)量連續(xù)8年站穩(wěn)0.65萬億公斤臺階，糧食生產(chǎn)喜獲“十九連豐”。即便如此，我國糧食供求“緊平衡”的格局沒有改變，糧食安全形勢依然嚴峻。
　　一粒米，關(guān)乎良好“家風(fēng)”和“作風(fēng)”，也與國家糧食安全大局緊密相關(guān)。舌尖上的浪費，不僅暴露一個人、一個家庭的教養(yǎng)，還暴露了一個人、一個集體的規(guī)矩嚴不嚴和文化強不強。“小處不嚴，大處必失守”，對家風(fēng)、作風(fēng)，都適用。

□周 山