這幾天，仔細閱讀政府工作報告等，讓全國人大代表、廣西壯族自治區(qū)柳州市質(zhì)量檢驗檢測研究中心柳州螺螄粉檢驗科科長秦慶芳不斷吸收大量新信息，對于進一步做好產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測工作有了新的認識，在接受記者專訪時，思路開闊，分析深入。
　　記者：習(xí)近平總書記在參加黨的二十大廣西代表團討論時，對做好廣西工作提出了“五個更大”重要要求。請您結(jié)合本職工作，談一談如何把黨的二十大精神和習(xí)近平總書記重要指示精神落到實處？
　　秦慶芳：總書記提出“五個更大”重要要求，為建設(shè)新時代壯美廣西和做好廣西市場監(jiān)管工作指明了前進方向、提供了根本遵循。近期，市場監(jiān)管總局以及自治區(qū)、柳州市市場監(jiān)管局先后召開工作會議，要求全面貫徹、深入落實黨的二十大精神。在廣西，就是要認真貫徹落實總書記對廣西“五個更大”重要要求，聚焦建設(shè)壯美廣西“1+1+4+3+N”目標任務(wù)和廣西市場監(jiān)管“1145611”工作思路，推動各項工作取得積極成效。這段時間，我和大家都進行了深入思考。
　　結(jié)合柳州市質(zhì)檢中心的職能和優(yōu)勢，我認為一是要主動作為，排查風(fēng)險隱患，做好技術(shù)指導(dǎo)，從食品安全出發(fā)，多角度、多方位履職盡責，全面嚴把柳州螺螄粉產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。積極配合柳州市市場監(jiān)管局對螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)進行生產(chǎn)體系檢查和飛行檢查，找出螺螄粉產(chǎn)品的質(zhì)量風(fēng)險點；加強與螺螄粉企業(yè)溝通和聯(lián)系，主動了解螺螄粉生產(chǎn)廠家出廠檢驗情況，了解企業(yè)需求和遇到的問題，并做好相關(guān)的技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)。同時，充分發(fā)揮專業(yè)技術(shù)優(yōu)勢，做好螺螄粉質(zhì)量風(fēng)險排查，并配合市局對柳州螺螄粉及主要配料開展監(jiān)督抽檢及風(fēng)險監(jiān)測等。
　　二是要繼續(xù)推進相關(guān)科學(xué)研究，以科技創(chuàng)新推動柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。依托我們中心與中國檢驗檢疫科學(xué)研究院聯(lián)合共建的柳州螺螄粉質(zhì)量安全實驗室，以及廣西柳州螺螄粉工程技術(shù)研究中心，加強與中國檢科院、華中農(nóng)大、廣西科技大學(xué)等高等院校和科研機構(gòu)合作交流，提升科研能力，圍繞柳州螺螄粉特色產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全和質(zhì)量提升，開展關(guān)鍵技術(shù)、標準等科研攻關(guān)，促進柳州螺螄粉產(chǎn)品品牌化、標準化發(fā)展。切實貫徹落實總書記考察廣西時重要講話精神和對廣西工作“五個更大”重要要求等一系列重要指示，充分發(fā)揮檢驗檢測的質(zhì)量基礎(chǔ)設(shè)施作用，在推動邊疆民族地區(qū)高質(zhì)量發(fā)展上展現(xiàn)更大作為。
　　記者：今年是全面貫徹黨的二十大精神的開局之年，高質(zhì)量發(fā)展是全面建設(shè)社會主義現(xiàn)代化國家的首要任務(wù)。黨中央、國務(wù)院印發(fā)了《質(zhì)量強國建設(shè)綱要》，政府工作報告中，也提出了相關(guān)要求。您認為，從落實《綱要》出發(fā)，應(yīng)當如何提升柳州螺螄粉的產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量？
　　秦慶芳：我和同事們都認真學(xué)習(xí)了《綱要》。特別是這幾天，跟不少人大代表交流討論，研究貫徹落實《綱要》的好思路、好辦法。我覺得，提升柳州螺螄粉產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，核心是嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，實行全主體、全品種、全鏈條監(jiān)管，確保人民群眾“舌尖上的安全”。
　　具體來講，提升柳州螺螄粉的產(chǎn)品質(zhì)量，一是要強化柳州螺螄粉安全風(fēng)險監(jiān)測。深入開展監(jiān)督檢查，落實柳州螺螄粉生產(chǎn)經(jīng)營主體安全主體責任；建立健全柳州螺螄粉安全追溯體系，實現(xiàn)從原材料種植養(yǎng)殖、采購、加工、貯存、銷售等環(huán)節(jié)的食品安全信息可追溯；加強對原材料的種植養(yǎng)殖、加工、貯存，預(yù)包裝柳州螺螄粉的預(yù)處理、生產(chǎn)加工、包裝，餐飲門店的原材料采購、環(huán)境衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)管；執(zhí)行進貨查驗記錄和產(chǎn)品出廠檢驗記錄制度，并保存相關(guān)憑證；加強對預(yù)包裝柳州螺螄粉產(chǎn)品包裝和標簽標識的監(jiān)督管理；切實發(fā)揮柳州螺螄粉質(zhì)量安全聯(lián)合實驗室科研合作平臺作用，進一步提升柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全水平。
　　二是要強化全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全意識。堅持高標準、高質(zhì)量，把質(zhì)量意識貫穿于柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈，按照標準化、系統(tǒng)化、精細化要求建立“從田頭到餐桌、從工廠到用戶”的全產(chǎn)業(yè)鏈全流程管控體系，確保每一包柳州螺螄粉都有安全保障。有關(guān)部門應(yīng)當加強對柳州螺螄粉原材料種植養(yǎng)殖過程中農(nóng)藥、肥料等農(nóng)業(yè)投入品使用的管理和指導(dǎo)，推廣使用生物有機肥和綠色綜合防控技術(shù)，保障柳州螺螄粉原材料質(zhì)量安全。引導(dǎo)和支持螺螄粉原材料生產(chǎn)企業(yè)開展產(chǎn)品“三品一標”認證，大力推行標準化生產(chǎn)。同時，推動柳州螺螄粉原材料生產(chǎn)主體嚴格按照食品安全標準和國家有關(guān)規(guī)定規(guī)范使用農(nóng)藥、肥料等農(nóng)業(yè)投入品，明確禁止將劇毒、高毒農(nóng)藥用于柳州螺螄粉原材料的生產(chǎn)。此外，督促柳州螺螄粉原材料種植養(yǎng)殖基地如實記錄使用農(nóng)藥、肥料等農(nóng)業(yè)投入品的名稱、來源、用法、對象、使用日期和停用日期等信息，并保存記錄。
　　三是要加快科技創(chuàng)新。強化“政府—行業(yè)企業(yè)—科研院所—高等院校”四方合作，深化產(chǎn)教融合，政府積極搭建企業(yè)與高校、企業(yè)與科研機構(gòu)人才橋梁，聯(lián)合開展柳州螺螄粉品質(zhì)指標研究，積極推進新產(chǎn)品及其衍生產(chǎn)品的開發(fā)，進一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，并建立產(chǎn)品標準，從加強質(zhì)量標準制定入手，進一步制定完善柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量標準體系，以高標準促進產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展。堅持“風(fēng)味、健康”雙導(dǎo)向，加強與科研院所合作，建設(shè)柳州螺螄粉營養(yǎng)工作站，推動制定營養(yǎng)型柳州螺螄粉企業(yè)標準、廣西地方標準，推行標準化生產(chǎn)。
　　在提升服務(wù)質(zhì)量方面，建議推動柳州螺螄粉餐飲門店改造升級，增強餐飲美食體驗感。鼓勵柳州螺螄粉餐飲門店以綠色化為方向，減少一次性用品的使用，加強餐廚垃圾回收管理，實行“明廚亮灶”。鼓勵和支持預(yù)包裝柳州螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)開辦餐飲門店，引入智能技術(shù)，打造集餐飲美食體驗、文化展示、產(chǎn)品推廣于一體的柳州螺螄粉品牌專賣店。
　　記者：《綱要》強調(diào)，必須把推動發(fā)展的立足點轉(zhuǎn)到提高質(zhì)量和效益上來，培育以技術(shù)、標準、品牌、質(zhì)量、服務(wù)等為核心的經(jīng)濟發(fā)展新優(yōu)勢。對如何通過強化標準引領(lǐng)、提升小作坊規(guī)范化水平，推動柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，您有什么建議？作為全國人大代表，您是否會提出相關(guān)建議？
　　秦慶芳：事實上，廣西高度重視推動柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，自治區(qū)以及柳州市黨委、政府高位推進柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈標準化建設(shè)，已于2022年順利完成了柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈標準化體系建設(shè)。我建議，要進一步加大標準的執(zhí)行和監(jiān)督力度，發(fā)揮標準和標準化的基礎(chǔ)性、引領(lǐng)性作用，推動柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)向高端化、綠色化、智能化發(fā)展，以高標準促進整個產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展。同時，應(yīng)該結(jié)合地域特點和優(yōu)勢制定柳州螺螄粉地方標準，突出柳州螺螄粉地方特色風(fēng)味。推動柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)標準化建設(shè)，依法建立和健全柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系。此外，還應(yīng)該充分發(fā)揮企業(yè)主體作用，指導(dǎo)企業(yè)嚴格執(zhí)行強制性標準，引導(dǎo)企業(yè)采用推薦性標準，按照標準組織生產(chǎn)、經(jīng)營、管理和服務(wù)，不斷提升企業(yè)標準化、規(guī)模化水平。

我今年提的建議是，加強檢驗檢測質(zhì)量基礎(chǔ)能力建設(shè)，推動地方特色食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，從而提振地方經(jīng)濟、促進鄉(xiāng)村振興。我相信，只要積極探索、努力工作，落實《質(zhì)量強國綱要》，柳州螺螄粉一定能做得更好！

□本報記者 孔國俊