“食安封簽”的主要功能是為外賣(mài)餐食“落鎖”、厘清各方責(zé)任、減少食品安全風(fēng)險(xiǎn)、維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。而要實(shí)現(xiàn)這些功能，封簽的黏性即牢固度至為關(guān)鍵。根據(jù)媒體調(diào)查，一些地方的“食安封簽”存在著材質(zhì)多樣、規(guī)格不一、使用不規(guī)范、容易被替換、牢固度低甚至流于形式等問(wèn)題。
　　“食安封簽”出現(xiàn)上述問(wèn)題，固然有商家的參與意識(shí)、自律意識(shí)以及消費(fèi)者的監(jiān)督意識(shí)弱等原因，但相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范不完善不統(tǒng)一也是重要原因。目前，各地多以倡導(dǎo)使用的方式推行“食安封簽”，只有浙江等少數(shù)地方對(duì)封簽的規(guī)格、材質(zhì)等參數(shù)作出具體要求，其他地方的要求則比較模糊、寬松。比如，規(guī)定外賣(mài)封口樣式只需達(dá)到“開(kāi)啟后無(wú)法復(fù)原”的目的，那么一次性封簽、自粘性外包裝袋、安全卡、訂書(shū)釘、密封膠帶等方式均可采用。誠(chéng)然，這給了商家很大的選擇、操作空間，但也在一定程度上犧牲了“食安封簽”的統(tǒng)一性、規(guī)范性、強(qiáng)制性。
　　“食安封簽”制度是食品安全制度的一部分，在外賣(mài)餐食安全保障環(huán)節(jié)將發(fā)揮越來(lái)越重要的作用。依標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)和監(jiān)督是食品安全制度的基本邏輯，在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)，都應(yīng)該有對(duì)應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。循此邏輯，“食安封簽”也需要強(qiáng)制性國(guó)標(biāo)。
　　在“食安封簽”的標(biāo)準(zhǔn)制定方面，浙江省已經(jīng)進(jìn)行了積極探索，積累了有益經(jīng)驗(yàn)。《浙江省電子商務(wù)條例》規(guī)定了外賣(mài)餐飲商家強(qiáng)制使用“食安封簽”的責(zé)任，浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布的《餐飲外賣(mài)封簽規(guī)范使用指引》則對(duì)外賣(mài)封簽的定義、功能、材質(zhì)、標(biāo)識(shí)等提出了明確要求，并對(duì)外賣(mài)封簽的具體位置示例說(shuō)明。此外，還規(guī)定訂書(shū)釘、透明膠等簡(jiǎn)易封口不能作為外賣(mài)封簽。
　　筆者認(rèn)為，有必要吸收浙江等地的經(jīng)驗(yàn)，并廣泛征集外賣(mài)餐飲商家、外賣(mài)小哥、消費(fèi)者以及社會(huì)各界相關(guān)人士的意見(jiàn)，給“食安封簽”制定具有科學(xué)性、實(shí)用性、前瞻性的強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一明確封簽的材質(zhì)、規(guī)格、質(zhì)量要求、使用方式以及破損標(biāo)準(zhǔn)等，劃出封簽使用的紅線，拉出封簽使用的“正面清單”和“負(fù)面清單”。有了統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，“食安封簽”制度就有了更強(qiáng)的約束性和可操作性，封簽使用和監(jiān)管將更加規(guī)范，封簽的“落鎖”功能將更好地實(shí)現(xiàn)。

□李英鋒