“麻是川菜之魂，不食漢源貢椒，難識(shí)四川味道。”在四川省雅安市漢源縣，一提到花椒，當(dāng)?shù)厝巳鐢?shù)家珍。
　　全國(guó)花椒數(shù)四川，四川花椒看漢源。漢源縣花椒種植歷史悠久，得天獨(dú)厚的氣候環(huán)境使得這里的花椒品質(zhì)上乘，素有“千年貢品”“中國(guó)花椒之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。
　　四川人對(duì)花椒有一種別樣的情懷。在當(dāng)?shù)厝搜壑校瑵h源花椒是制作正宗川菜不可缺少的佐料，有川味花椒之王的美稱，以麻婆豆腐、夫妻肺片、椒麻雞等聞名世界的川菜，在所用調(diào)料中均指明要使用漢源花椒。
　　色澤丹紅、粒大油重、芳香濃郁、醇香爽口，漢源花椒成為人們爭(zhēng)相搶購(gòu)的“香餑餑”。
　　花椒也是漢源人民日常生活中必不可少的佐料，成為當(dāng)?shù)卮迕裰鞔虍a(chǎn)業(yè)，是當(dāng)?shù)卮迕衩撠氈赂坏摹皳u錢樹”。
　　“夏秋更迭，椒香十里”，在漢源縣清溪鎮(zhèn)人大主任任樹堂的印象中，每年秋天，當(dāng)?shù)亟芳t遍地、處處飄香，一株株花椒樹上掛滿了果實(shí)，紅遍枝頭。花椒樹下，村民搶抓晴好天氣忙著采摘花椒，到處是一片欣欣向榮的繁忙景象。
　　家住漢源縣清溪鎮(zhèn)永安村的趙智昌，近年來(lái)通過(guò)政府的鼓勵(lì)扶持，把自己的土地全都種上了花椒樹，還積極參加村上組織的培訓(xùn)，現(xiàn)在他家的日子越來(lái)越好了。
　　在清溪鎮(zhèn)和趙智昌一樣靠花椒致富的人還有不少，同心村的胡明清就是其中一位。以前胡明清每年的收入根本不夠補(bǔ)貼家用，再加上他患了一場(chǎng)大病，生活日漸緊張，已被確定為建檔立卡的貧困戶了。
　　現(xiàn)在，當(dāng)?shù)卮罅Ψ龀执迕癜l(fā)展花椒產(chǎn)業(yè)，邀請(qǐng)技術(shù)專家進(jìn)行指導(dǎo)，打造漢源花椒品牌，胡明清響應(yīng)政府號(hào)召，從事花椒種植。
　　目前，胡明清家的花椒樹已經(jīng)進(jìn)入豐產(chǎn)期，每年都能給他帶來(lái)一筆不菲的收入，今年花椒和櫻桃收入加起來(lái)將近30萬(wàn)元。現(xiàn)在的胡明清不僅摘帽脫貧，還買了小汽車，過(guò)上了小康生活。
　　近些年，漢源花椒先后獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)、地理標(biāo)志證明商標(biāo)被認(rèn)定。2020年7月，一個(gè)好消息再度傳來(lái)，漢源花椒被列入中歐地理標(biāo)志合作和保護(hù)協(xié)定產(chǎn)品保護(hù)名錄。
　　“這些年，漢源縣委、縣政府始終致力于推動(dòng)花椒產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，著力擦亮漢源花椒金字招牌。在搶抓四川省建設(shè)‘全國(guó)花椒第一省’機(jī)遇的同時(shí)，做大做強(qiáng)漢源花椒名片產(chǎn)業(yè)，全方位保護(hù)、發(fā)展和提升漢源花椒品牌，全力建設(shè)全國(guó)花椒第一縣，促進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興。”在2020年四川省地理標(biāo)志精準(zhǔn)扶貧工作總結(jié)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)上，漢源縣縣長(zhǎng)覃建生如是說(shuō)。
　　“這個(gè)紅既代表漢源花椒的顏色，也意味著漢源人民通過(guò)種植花椒過(guò)上紅火的日子。”四川省知識(shí)產(chǎn)權(quán)局知識(shí)產(chǎn)權(quán)處相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。在這次會(huì)議上，漢源縣縣長(zhǎng)覃建生從國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局商標(biāo)局相關(guān)負(fù)責(zé)人手中，接過(guò)“漢源紅”集體商標(biāo)的商標(biāo)注冊(cè)證，這意味著區(qū)域公用品牌“漢源紅”集體商標(biāo)注冊(cè)成功。
　　“全縣現(xiàn)有農(nóng)民專業(yè)合作社900多家，涉及花椒產(chǎn)業(yè)的合作社有200多家。”漢源縣市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)白侖說(shuō)。據(jù)他介紹，當(dāng)?shù)赝菩小肮?合作社+農(nóng)戶”等利益聯(lián)結(jié)新模式，通過(guò)訂單等方式銷售的花椒占80%。2018年，林農(nóng)花椒銷售收入4.98億元，人均收入約5400元。
　　漢源花椒是漢源縣的金字招牌。這里，新建成的花椒市場(chǎng)商家云集，鮮花椒、干花椒、花椒油，還有花椒文創(chuàng)產(chǎn)品，包括花椒枕、花椒靠墊、花椒面膜、花椒酒、花椒啤酒等產(chǎn)品琳瑯滿目。
　　目前，漢源縣已建設(shè)了有花椒種植基地、有種質(zhì)資源庫(kù)、有花椒交易中心、有花椒產(chǎn)業(yè)加工園區(qū)等漢源花椒體系。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2019年，漢源縣花椒種植面積15.44萬(wàn)畝，鮮花椒年產(chǎn)量1444.46萬(wàn)公斤，花椒產(chǎn)業(yè)年綜合產(chǎn)值25.18億元。
　　漢源縣花椒中心副主任胡文告訴記者，下一步，漢源縣將通過(guò)建基地、搞加工、創(chuàng)品牌、拓市場(chǎng)、融三產(chǎn)、強(qiáng)支撐，采用對(duì)內(nèi)大力發(fā)展花椒產(chǎn)業(yè)，對(duì)外開展合作共贏的發(fā)展模式，將漢源花椒產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步做大做強(qiáng)，帶動(dòng)縣外花椒產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，讓農(nóng)民致富增收，助力鄉(xiāng)村振興，全面打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)。栗世民 文并攝