分局(所)一瞥：

江西省萍鄉(xiāng)市上栗縣市場監(jiān)管局長平分局，為上栗縣市場監(jiān)管局派出機(jī)構(gòu)，于2015年11月成立。這支僅有5人的基層監(jiān)管隊(duì)伍在幫扶當(dāng)?shù)貍€(gè)體經(jīng)營者打造特色產(chǎn)業(yè)、振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)中做出了大文章。2019年12月，該分局被市場監(jiān)管總局授予“全國市場監(jiān)管系統(tǒng)優(yōu)秀市場監(jiān)管所”稱號(hào)。

圖為江西省萍鄉(xiāng)市上栗縣市場監(jiān)管局長平分局全體成員

手工月餅，在江西省上栗縣長平鄉(xiāng)已經(jīng)有兩百多年的制作歷史，形成了獨(dú)具地方特色的文化傳承。如今，這些老味道不僅在當(dāng)?shù)匕傩盏牟妥郎蠚v久彌香，也在政府引領(lǐng)下走出了鄉(xiāng)村，吸引著全國各地的人們。

走進(jìn)長平鄉(xiāng)百米老街，迎面飄來一陣陣來自記憶深處的香氣：芝麻和蔥油混合的油香，糖和油混合的甜香，還有花生、瓜子等堅(jiān)果在烘烤或翻炒下的果香……一間間手工作坊飄散出不同的香味，人們從中品出了鄉(xiāng)情、嘗出了歷史。

“以前我們都是自己在家里做月餅，然后包好帶到鎮(zhèn)上去賣，誰家的好吃就賣得多，沒有統(tǒng)一的制作標(biāo)準(zhǔn)，銷量也沒有保障。”回憶幾年前的月餅生意，上栗縣正大食品廠老板熊侶斌略顯無奈地說道。

正如熊侶斌所言，盡管保留著古老的手藝，但當(dāng)?shù)卦S多作坊面對(duì)現(xiàn)代餐飲行業(yè)的新標(biāo)準(zhǔn)、新要求，往往無所適從。同時(shí)，受眾多因素影響，長平手工月餅作坊過去幾年處于“小、散、亂”的狀態(tài)，無法形成市場優(yōu)勢，也影響了月餅制作工藝的傳承和發(fā)展。

盤活傳統(tǒng)作坊的生意，不僅是服務(wù)營商環(huán)境的需要，也是傳承當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)文化的應(yīng)有之舉。如何解決手工月餅小作坊監(jiān)管散亂的難題，呵護(hù)傳統(tǒng)工藝發(fā)揚(yáng)光大，成為長平市場監(jiān)管分局成立后面臨的首要課題。

為了解決小作坊“單打獨(dú)斗”的狀況，長平市場監(jiān)管分局對(duì)轄區(qū)內(nèi)的小作坊進(jìn)行調(diào)查摸底，一一登記在案。

在《江西省食品小作坊小餐飲小食雜店小攤販管理?xiàng)l例》頒布后，該分局按照“規(guī)范登記，從嚴(yán)監(jiān)管”的思路，對(duì)所有小作坊進(jìn)行上門服務(wù)。同時(shí)，采取集中培訓(xùn)、集中約談的方式，對(duì)不合格的小作坊進(jìn)行了專項(xiàng)整治，也給具備辦證條件的作坊辦理了小作坊登記證。

“掛上牌照，有了‘身份’，生意比以前好多了。現(xiàn)在，許多小作坊從里到外煥然一新。”熊侶斌說。

在長平分局的幫助下，上栗縣正大食品廠成功辦理了全縣第一張《江西省食品小作坊登記證》。如今，熊侶斌的小作坊每年能銷售月餅約4萬斤，他們生產(chǎn)的月餅和糕點(diǎn)擺上了當(dāng)?shù)爻械呢浖埽磕甓加性S多外地商客前來訂購。

為了規(guī)范長平月餅生產(chǎn)，增強(qiáng)長平月餅的影響力，長平市場監(jiān)管分局還想出了“抱團(tuán)作戰(zhàn)”的策略。在分局局長易建輝的提議組織下，2018年9月“長平鄉(xiāng)月餅協(xié)會(huì)”正式成立。長平手工月餅作坊一改零散經(jīng)營方式，開始優(yōu)化結(jié)構(gòu)、整合優(yōu)勢。

小作坊面貌一新，接下來便是如何拓寬銷路了。

以前，長平鄉(xiāng)的月餅只能趕在中秋節(jié)期間，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)范圍內(nèi)銷售。為了打出名聲，打通銷路，2020年8月，長平鄉(xiāng)政府與長平市場監(jiān)管分局組織長平鄉(xiāng)26家食品商戶參加萍鄉(xiāng)孽龍洞風(fēng)景區(qū)舉辦的“扶貧產(chǎn)品美食節(jié)”。

為了在這場“美食節(jié)”中展示長平食品文化特色和底蘊(yùn)，拓寬產(chǎn)品銷路，局長易建輝和分局的同志每天中午便到達(dá)現(xiàn)場，他們一邊觀察游客們的購物喜好，一邊給參展商戶們出謀劃策。總是等到深夜游客散去，廠家們收拾東西回家，他們才走。易建輝說：“白天大多數(shù)人因?yàn)楣ぷ鞯脑颍糜蜗M(fèi)時(shí)間有限，到了晚上才是最熱鬧的時(shí)候，我們要保障參展的商戶們在此期間不出差錯(cuò)。”

當(dāng)時(shí)正值酷暑時(shí)節(jié)，天氣非常悶熱，分局同志的衣服總是反復(fù)地被汗水浸濕，又被晚風(fēng)吹干。這股拼勁也感染了商戶們，一到下午，商戶們結(jié)伴前往孽龍洞風(fēng)景區(qū)擺攤，干勁十足。

付出總有回報(bào)。“美食節(jié)”連續(xù)舉辦了9天，長平手工月餅吸引了大量周邊地區(qū)的游客前來品嘗購買。這一仗，打出了長平手工月餅的名聲，也讓長平手工月餅從小村莊走入了大市場。

“這些小作坊的‘老味道’，已經(jīng)成為長平鄉(xiāng)的一張‘名片’。”易建輝說。月餅小作坊不僅為長平鄉(xiāng)帶來了經(jīng)濟(jì)效益，更為精準(zhǔn)脫貧、鄉(xiāng)村振興注入了不斷前行的力量。

長平市場監(jiān)管分局在小作坊設(shè)立了“黨建+鄉(xiāng)村振興”聯(lián)系點(diǎn)，以“規(guī)范提升月餅作坊，助力鄉(xiāng)村振興”為目標(biāo)，針對(duì)不同類型的商戶，采取不同的幫扶方式。通過食品龍頭企業(yè)、月餅協(xié)會(huì)等，以股份聯(lián)結(jié)、勞務(wù)聯(lián)結(jié)、服務(wù)聯(lián)結(jié)等方式，讓一些自身?xiàng)l件不足，難以獨(dú)資開辦月餅作坊的貧困戶，參股合辦或者進(jìn)廠務(wù)工，使得他們有了一份家門口的工作，幫助他們脫貧致富。目前，長平鄉(xiāng)共有23個(gè)月餅食品廠基地，帶動(dòng)1200余人就業(yè)。

回想長平手工月餅一路走來的變遷，被商戶們稱為“長平手工月餅代言人”的易建輝感慨道：“為百姓辦實(shí)事才能被百姓記在心里，一分監(jiān)管，九分服務(wù)，我們解決了行業(yè)發(fā)展的難題，監(jiān)管工作自然水到渠成。”他表示，下一步，長平市場監(jiān)管分局將持續(xù)推進(jìn)智慧監(jiān)管新模式，更好地服務(wù)長平百姓。

（李元 郭湘萍）